在市场上买了些人参果来吃 ， 但打开包装箱一看 ， 发现这人参果有些发白 ， 不知道这白的人参果能不能吃呢？
人参果发白的能吃吗 1 能吃 。
人参果表皮颜色发白 ， 属于成熟度不高的果子 ， 此时果实中的甜度不高 ， 营养成分含量也不如熟的果子丰富 ， 但不含有毒物质 ， 同样含维生素C、维生素B、硒、钼、蛋白质、氨基酸、钾等营养成分 ， 食用具有润肠通便、提高抵抗力、补充营养等功效 ， 而且口感较为脆爽 ， 适宜炒菜或煮汤来吃 ， 但作为水果鲜吃的话不建议 。
人参果发白放一下会黄吗 2 会变黄 。
发白未成熟的人参果 ， 可以放在常温下几天后予以催熟变黄再吃 ， 这是大多数果实具有的后熟特点 ， 而且随着放置的时间 ， 人参果里含有的淀粉会逐渐转化为果糖、葡萄糖等糖类 ， 吃起来也会更甜一些 ， 一般放到人参果紫色花纹明显 ， 表皮呈金黄色即为完全成熟 ， 但不要放太久 ， 否则容易流失水分 ， 表皮变得干皱 ， 口感降低 ， 甚至出现腐烂变质的现象 。
人参果买来是白的怎么办 3 1、催熟食用 将白色的人参果和已经成熟的水果 ， 如苹果、香蕉、梨子等放在一起可以催熟 ， 因为成熟的水果一般都会释放一定量的乙烯 ， 而乙烯具有催熟功效 ， 一般放3-4天后就变熟变黄变甜好吃了 。
2、人参果炒肉片 先准备人参果半斤 ， 猪肉一百克 ， 各种的调味料 。 先将人参果去蒂洗净然后切片放入盘中待用 ， 再将猪肉清水洗净切薄片 ， 最后热油下肉片煸炒 ， 随后七八分熟时再加入人参果及佐料 ， 炒熟装盘即可 。
3、凉拌人参果 先将人参果洗净切片备用 ， 这一步一定要沥干水分 ， 要不然会影响后面的口感 ， 凉拌时加入蒜泥、味精、酱油、陈醋以及芝麻油拌匀 ， 最后装盘食用 。
人参果里面发黑可以吃吗 4 不可以 。
内部发黑的人参果可由多种原因造成 ， 如：
1、人参果撞烂 ， 导致内部果肉组织发生氧化反应 ， 从而变黑；
2、人参果遭受低温冷冻 ， 被冻坏的果肉组织也会发黑；
【人参果发白的能吃吗,人参果发白放一下会黄吗】 3、人参果因放置时间过长 ， 导致大量细菌、霉菌等微生物入侵 ， 出现发霉变质的发黑现象 。
以上三种发黑的人参果情况 ， 一是食用味道口感不好 ， 二是存在食用中毒的风险 ， 为了保险起见 ， 最好不吃为宜 ， 以免造成不良后果 。
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