溜肥肠怎么做溜肥肠，相信很多人都有吃过，主要用猪大肠为材料制作而成，是东北菜的经典菜例之一 。想要吃到正宗的溜肥肠其实不需要去饭店，在家就能自己做出来，因为溜肥肠的做法比较简单，学一学就能会 。那么下面就由我来介绍下如何制作溜肥肠才好吃吧 。
“溜肥肠”的原料：肥肠200克，青椒50克，红椒50克，水发木耳30克，姜末1大匙 。
“溜肥肠”的调料：香油200克，酱油5大匙，干淀粉2大匙，水淀粉2大匙，糖少许，味精少许，口蘑鲜汤1碗 。
一、“溜肥肠”的制作过程：
1、将肥肠切成1厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油拌均匀腌制10分钟 。蘸上一层干淀粉，使其均匀附着 。将水发木耳择洗干净，把大块的切小一点 。把青红椒洗干净后切薄片待用 。
2、香油倒入炒锅内，在旺火上烧到七至八成热，下入肥肠炸成金黄色，倒入漏勺中沥油 。
3、把白糖、味精、酱油、水淀粉、口蘑鲜汤放入碗中，调成稀芡汁 。
4、炒锅内放入香油，在旺火上烧到七至八成热，下入姜末炸出香味随即放入青红椒、木耳煸炒几下 。
5、烹入芡汁，翻炒均匀后，再下入炸好的肥肠，迅速颠炒几下，裹匀芡汁后，滴上香油即成 。
二、“溜肥肠”的食用价值：
肥肠不仅好吃，还有一定的营养价值 。适当的食用一些猪大肠它含有大量的脂肪与蛋白质，还有一些微量元素 。其性寒，味甘 。有润肠、去下焦风热、止小便数的作用 。非常重的样物质是人体各器官工作室的必需成分 。人们食用肥肠能满足身体对不同营养的需要，能促进身体代谢，提高各器官功能 。
以上就是溜肥肠的制作方法了，有兴趣的朋友赶快去试试吧，相信下饭效果杠杠滴~
溜肥肠的家常做法有哪些你觉得简单吗溜肥肠是一道非常经典的东北菜，但是在全国来说，几乎每个地方的人都爱吃这一道菜 。这是一道吃过就会爱上的菜肴 。虽然很多人一开始拒绝溜肥肠，觉得肥肠是用猪大肠做的，接受不了这种“味道”，但是只要吃过一次，相信你就会无法拒绝 。溜肥肠的营养非常丰富，因为猪大肠具有润燥补气的功效 。很多人在家也经常做溜肥肠，但是也有的人并不喜欢在家做，因为他们觉得做非常很麻烦 。其实只要你爱吃，这些都不是问题 。并且溜肥肠也并没有想象中那么麻烦 。那么，溜肥肠家常做法有哪些？你觉得简单吗？我觉得溜肥肠很简单，接下来就跟大家分享几种简单经典的溜肥肠做法 。
一、焦溜做法
所谓焦溜做法的肥肠就是把肥肠做的焦一点，这道做法的重点是要先将肥肠过油炸一遍，让肥肠变得焦脆，然后再与各种配菜一起进行煸炒，最后再烹入做好的调料汁勾芡一下即可出锅 。这样做出来的肥肠特别的焦香爽口 。
二、软溜做法
软溜做法就是不走过油炸肥肠的那一道工序，就跟红烧一样就好 。软溜肥肠首先将肥肠进行焯水，把所有的配菜准备好，锅内放油然后加入葱姜蒜爆香，倒入肥肠，加入生抽老抽，随后加入开水进行炖煮，最后大火收汁即可 。
三、辣椒肥肠
辣椒肥肠是溜肥肠的做经典做法，就是以尖椒为辅料，在做的过程中有一道工序也是需要把肥肠和尖椒共同油炸一遍的 。然后就是正常的爆炒工序，炒香后加入调味料出锅即可 。辣椒肥肠吃起来会更加的清爽不油腻，很多人都爱这种吃法 。
如果大家喜欢这个话题，欢迎积极留言分享您的观点 。
溜肥肠的做法家常做法是什么主料：猪大肠1000g 。
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