猪红是猪血的别称，在生活中很常见，具有较高的营养价值和食用价值，很多人喜欢吃，那么猪红的功效与作用是什么呢？猪红的注意事项有哪些？
改善贫血 1 【猪红的功效与作用,猪红的注意事项】 猪红中的铁元素丰富，且以血红素铁的形式存在，易于被人体吸收，而铁是造血的重要原料之一，其次猪红中的各种微量元素有刺激人体造血功能的功效，所以猪红有改善贫血的作用 。
止血 2 猪红中的维生素K是血小板构成的重要元素之一，所以猪红有一定帮助血液凝固，达到止血的作用，对经常流鼻血等症状能起到一定改善作用 。
增强体质 3 猪红中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素、矿物质等成分，都是人体所必须的营养素，食用后可以为机体补充营养及能量，维持机体组织正常的更新及代谢，所以猪红有增强体质的功效 。
增强记忆力 4 猪红中含有丰富的磷脂，能使人体的乙酰胆碱量增加，使神经细胞之间的联系更迅速，达到增强人体记忆力的功效，老年人适量食用，还有一定预防老年痴呆的功效 。
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