甘蔗是生活中常见的是一种水果 ， 很多人喜欢吃 ， 但甘蔗除了能直接食用外 ， 还可以制作红糖 ， 那么甘蔗熬制红糖的步骤是什么？
甘蔗熬制红糖的步骤 1 由于甘蔗中含有丰富的糖分、水分和其他对人体新陈代谢有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质 ， 是一种制糖原料 ， 而红糖就是用甘蔗经榨汁、浓缩而成的 。
步骤 1、把甘蔗清洗干净 ， 去皮切块 ， 再用榨汁机榨汁 。
2、再把榨出来的汁用纱布过滤 ， 去除杂质 。
3、把过滤好的甘蔗汁放入锅中 ， 使用小火熬煮 。
4、不断搅拌让水分慢慢蒸发掉 ， 使糖的浓度增高 。
5、直到熬成糖浆后再倒入模具中冷却定型即可 。
红糖熬糊了会有毒吗 2 不会有毒 。
红糖熬糊只是会破坏原有的营养成分 ， 导致红糖的营养价值和食用价值都下降 ， 但不会产生有毒物质 ， 即便是食用了也不会产生中毒的情况 ， 所以不需过于担心 。
但要是红糖熬碳化的部分 ， 则不建议再食用 ， 因为碳化的部分容易产生一些致癌物质 ， 食用后不易被机体代谢 ， 要是长期堆积在体内 ， 累积到一定程度时 ， 就会导致患癌症的几率增大 。
纯甘蔗熬制红糖需要加其他东西吗 3 根据需要看 。
一般来说 ， 甘蔗在熬制红糖时 ， 并不需要加入其他东西 ， 但在很多传统的红糖的基础上 ， 加入其他具有保健功效的食物 ， 可以增添红糖的功效 。
比如姜汁可以增添红糖驱寒止呕的功效 ， 益母可以增添红糖活血化瘀的功效 ， 玫瑰可以增添红糖美容养颜的功效等 ， 所以在熬制红糖时 ， 可以根据自身喜好和需要来加入其他食材 。
为什么红糖熬好冷却后会硬 4 【甘蔗熬制红糖的步骤,红糖熬糊了会有毒吗】 因为红糖是甘蔗经榨汁、浓缩形成的带蜜糖 ， 甘蔗在经过熬煮后大部分的水分挥发 ， 只剩下少补分的水分、糖蜜和糖 ， 而糖蜜与糖粘连在一起时 ， 就会出现发硬现象 ， 只不过在受热时 ， 糖蜜和糖都处于溶解状态 ， 而在冷却后糖蜜和糖就会恢复固态粘连而变硬 。
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