食用
因为这种海生藻类通过熬煮后放置一段时间会生成淡黄色的胶状物体，可食用，有清凉润肺的功效 。
现在的饶平人经常在夏天食用海石花，不过吃法改变了，把海石花做成胶状物后放冰箱冷冻，再加上一层蜂蜜，实乃夏日佳品 。
来现洎头筿在在饶平也把这种饮品放入市场中，大街小巷都可看到，不过商铺上卖的海石花也不尽相同，都是加入水果，五谷杂粮，还有鹌鹑蛋，最后淋上一层海石花水，这样美味就做成了 。这种海石花绝对只在饶平有 。
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