〖用料〗牛蛙2只；莴笋半根；芹菜1根；土豆1个；花菜半个；郫县豆瓣酱半勺；六月香甜面酱半勺；姜3片；蒜3瓣；香叶2片；料酒2勺；生抽15克；糖10克；盐适量
〖做法〗牛蛙挑两只大一点的菜场可以帮忙处理好，回家浸泡清洗一下，加盐，料酒，胡椒粉抓匀腌制15分钟，去汁加淀粉抓匀备用，同时清洗切配配菜
土豆切条状，清洗掉淀粉，锅里水烧开，土豆下锅煮开后捞出晾干备用，摊开晾一会就自然干了
锅里倒油，多一点，土豆条下锅炸至金黄并有轻微皱皮，捞出备用
牛蛙下油锅炸一下捞出
锅里留下一部分油，比平时炒菜多一点，加入生姜大蒜香叶豆瓣酱一起爆香，喜欢辣的这里可以加入干辣椒一起爆香
先后加入莴苣，花菜，芹菜炒熟，最后加入炸过的土豆条，青椒和牛蛙，盐，生抽，蚝油，糖调味，翻炒两分钟左右即可
出锅啦，芹菜叶子可以做装饰
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