【芋头发红可以吃吗,芋头表面变绿还能吃吗】 芋头是我们生活中常见的食物 ， 深受人们的喜爱和欢迎 ， 那么芋头发红可以吃吗？芋头表面发绿还能吃吗？
芋头发红可以吃吗 1 一般是可以进行食用的 。
芋头之所以会发红 ， 是因为芋头表层中含有一定量的鞣酸 ， 当这些鞣酸和空气接触之后 ， 就容易发生氧化反应 ， 从而导致芋头变红 ， 尤其是芋头切开之后放在常温下一段时间 ， 这种情况更加明显 ， 但这并不影响芋头的食用 ， 也不会对人体的健康造成伤害 ， 不需要太过于担心 。
但要是芋头发红的同时还出现了发臭以及发酸的情况 ， 那么这时候的芋头可能已经发生了变质 ， 是不建议再吃的 。
芋头表面变绿还能吃吗 2 表皮变绿还可以吃 。
一般情况下要是芋头放在阳光下或者是常温中 ， 出现了表皮变绿的情况 ， 那么主要是因为芋头发生了光合作用导致的 ， 因为芋头中含有一定量的叶绿素 ， 这样的芋头还是可以吃的 ， 不需要太担心 。
但要是芋头切开之后是绿色的 ， 那么这样的芋头是不可以吃的 ， 因为里面变绿的芋头很有可能已经发生了变质 ， 滋生了一定量的细菌以及微生物 ， 食用之后容易对人体的胃肠道造成伤害 。
芋头切开里面是褐色是不是坏了 3 是的 。
仔细观察会发现 ， 质量好的芋头里面一般是白色以及粉白的 ， 并不会出现褐色或者黑色 ， 要吃出现了这种情况 ， 那么很有可能是芋头发生了变质 ， 滋生了大量的细菌以及微生物导致的 ， 这样的芋头食用之后容易加重人体的胃肠道负担 ， 可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状吗 ， 对人体的健康造成伤害 。
如何辨别芋头不能吃了 4 主要从以下方面入手：
看外形 判断芋头能不能吃 ， 可以通过观察芋头表面是否有腐烂、或者有斑点 ， 有斑点以及黑点的芋头 ， 就是不可以再进行食用的 。
看重量 一般质量好的芋头 ， 里面的水分都是比较充足的 ， 要是芋头个头比较大 ， 但是重量比较轻 ， 那么这样的芋头是不太好的 。
看根部 一般好的芋头根部切开会有汁液流出 ， 而且汁液越浓稠则说明芋头口感越好 ， 要是根部几乎没有汁液流出 ， 那么这样的芋头是不好的 。
闻气味 最后就是要是芋头闻起来具有明显的酸味以及臭味 ， 那么这样的芋头很有可能是变质的芋头 ， 是不可以再吃的 。
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