2.与此同时 ， 用一小锅用高火煮沸4杯水 。 然后降小火保温 。
3.加入芹菜、胡萝卜、洋葱、醋、香料粉、月桂叶在之前煎煮鸡肉的锅中 ， 记得先刮净锅底 。 用盐和胡椒粉调味 ， 煮到蔬菜开始变软 ， 大约3分钟 。
4.将鸡肉连带肉汁加入到锅中 ， 添加足够多的热水(盖过鸡肉 ， 大约3杯水) ， 煮至沸腾 。 把火转为小火 ， 盖上锅盖 ， 慢火煮至鸡肉变嫩 ， 大约1小时 。 出去月桂叶 。
食物相克
公鸡：鸡肉与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食 ， 会导致腹泻;与芥末同食会上火;忌 与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、虾子以及葱蒜等一同食用 。
适用人群
一般人群均可食用 ， 老人、病人、体弱者更宜食用 。
1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;
2. 鸡肉性温 ， 助火 ， 肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;
【炖鸡菜谱做法大全集 鸡肉这样炖美味极了】 3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉 ， 鸡汤 。
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