今天我给大家介绍的是冬笋的食用功效及菜谱 , 下面抓紧时间和我一起来看看吧 。
冬笋的食用功效
冬笋的营养价值很高 , 素有“金衣白玉 , 蔬中一绝”的美誉 。 它与春笋、夏笋不同 , “低调”地长在地下 , 尚未破土而出 , 营养价值也较高 。
![冬笋的食用功效 常吃冬笋营养价值高](http://pic.yunnanlong.com/220929/0623063606-0.jpg)
吃冬笋 , 刮油降三高冬笋含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素 , 能促进肠道蠕动 , 既有助于消化 , 有能预防便秘和结肠癌的发生 , 对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用 。
1降“三高”竹笋具有低糖、低脂的特点 , 富含植物纤维 , 可降低体内多余脂肪 , 消痰化瘀滞 , 治疗高血压、高血脂、高血糖症 , 且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用 。
2通便竹笋甘寒通利 , 它所含有的横植物纤维可以增加肠道水分的贮留量 , 促进肠道的蠕动 , 从而降低我们肠内的压力 , 减少粪便类的粘度 , 使其利于排出体外 。
3养肝
![冬笋的食用功效 常吃冬笋营养价值高](http://pic.yunnanlong.com/220929/06230BU5-1.jpg)
冬笋富含维生素 , 保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害 。
4开膈消痰竹笋具有低糖、低脂、高膳食纤维等特点 。 它能够有效降低人体内多余的脂肪 , 可以防止脂肪堆积在体内的导致的肥胖 , 并且它还可以消痰化瘀滞 , 并且对高血压、糖尿病以及心脑血管疾病的人非常有帮助 。
5消食冬笋有助于胃酸的分泌和食物的消化 , 宜于治疗饮食积滞证 。
6健脾适用于脾气虚弱 , 运化无力所致的脘腹胀满 , 大便溏泄 , 食欲不振 , 肢倦乏力等症 。
7清热解毒
![冬笋的食用功效 常吃冬笋营养价值高](http://pic.yunnanlong.com/220929/06230BJ8-2.jpg)
冬笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效 , 还可开胃健脾 , 宽肠利膈 , 通肠排便 , 开膈豁痰 , 消油腻 , 解酒毒;主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症 。
8预防水肿、利尿竹笋含有丰富的酪氨酸 , 它对于辅助治疗抑郁症、宿醉等都有一定的功效 。 此外 , 竹笋中还含有丰富的不溶性膳食纤维 , 这种膳食纤维具有非常好的正常作用 。 而竹笋中含有大量的钠还有助我们消除水肿 。
冬笋这样吃 , 给肉也不换冬笋脆嫩鲜美 , 早在古代就脍炙人口 , 为人们所喜爱 , 素有“尝鲜无不道冬笋”之叹 。 今天推荐的六道家常冬笋菜 , 做法都不麻烦 。
大画家吴昌硕有诗曰:“客中常有八珍尝 , 哪及山家野笋香 。 ”他还将此诗题在《竹笋图》上 , 后两句是:“写罢筼筜独惆怅 , 何时归去看新篁 。 ”古人将竹笋入画赋诗 , 广为流传 。
鱼香笋丝
![冬笋的食用功效 常吃冬笋营养价值高](http://pic.yunnanlong.com/220929/06230AQ2-3.jpg)
食材:冬笋、黑木耳、里脊肉、红椒
做法:
1.里脊肉切丝 , 加盐、料酒、水淀粉入味、浆制;
2.冬笋切丝、加盐焯水;
3.葱姜蒜炝锅 , 放肉丝滑散后 , 加入笋丝;
4.倒入鱼香汁(醋、生抽、料酒、糖)翻炒;
5.倒入红椒丝、黑木耳翻炒片刻;
6.勾薄芡 , 大火收汁;
7.加少许盐、鸡精调味 , 出锅 。
咸菜冬笋汤年糕
![冬笋的食用功效 常吃冬笋营养价值高](http://pic.yunnanlong.com/220929/0623064524-4.jpg)
推荐阅读
- 家常菜谱的做法 多道家常菜谱的制作
- 好吃的下饭菜菜谱大全 试试你能吃几碗
- 嘴里面苦是怎么回事引起口苦的各种原因
- 经常吸烟牙齿变黄怎么办牙齿变白的小窍门
- 凉拌海蜇丝的做法 夏日怎能少了这道凉菜
- 水果的创意吃法 美味翻10倍
- 心脏不好如何保养保护心脏的最佳方法
- 香肠怎么做好吃又简单 这样有星级大厨的味道
- 竹笋怎么做最好吃 多道竹笋菜谱的制作
- 毛衣缩水怎么办?教你如何恢复缩水的毛衣