一般吃毛豆都是简单用滚盐水川烫就十分美味了,其实用“烤”的方式滋味更特别!口感和味道更胜于水煮毛豆,有兴趣的朋友不妨跟着生活妙招网小编一起试做一下!
食材:新鲜毛豆1碗、盐适量、橄榄油适量 。(冷冻毛豆仁也可)
做法:
1.将毛豆洗净,用盐巴搓揉,除去表面的细毛,再冲洗干净 。洒上海盐拌匀,静置10分钟入味 。
2.毛豆淋上橄榄油拌一拌,烤箱预热,180℃烤8~10分钟 。中途可翻面一次,更快熟也省电 。
冷冻毛豆仁(不用退冰)可以用水略冲过沥干水份,和盐、橄榄油拌匀,再以烤箱烘烤 。(新鲜毛豆或冷冻毛豆仁,烤的时间视烤箱机种而定 。烤10分钟之后,可以先试吃一个看看,调整烘烤至喜爱的口感 。)
毛豆经烘烤后,由于水分蒸发,甘甜鲜美滋味都凝缩了,更加美味!盐烤毛豆,香气十足,拌些黑楜椒十分地唰嘴,当小菜或点心都不错呢!也可以放凉冷藏冰镇,很适合闷热夏日的一品料理 。【毛豆烤着吃,更美味!】
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