黑米熬多久能熬烂,黑米没泡就直接煮了能吃吗

【黑米熬多久能熬烂,黑米没泡就直接煮了能吃吗】 买了些黑米来熬粥 , 但这个黑米外层比较普通大米要硬 , 而且还有粗皮一样的 , 不知道熬粥要多久才能熬烂呢?

黑米熬多久能熬烂 1 跟烹饪的厨具有关 。
1、如果是用砂锅煮黑米粥的话 , 其火力较小 , 以文火煮制 , 食物熟的慢一些 , 但口感营养好 , 煮制时间在2-3小时左右可以熬烂黑米粥 。
2、如果是用高压锅熬黑米粥的话 , 其压力大 , 能提高水的沸点 , 加快食物的煮熟速度 , 一般熬煮30分钟就能让黑米很烂了 , 而且口感好吃 。
3、若是用普通锅子熬黑米粥 , 则需要1小时左右才能熬好 , 不仅速度相对较慢 , 而且并不能熬煮到很烂的程度 , 最好是煮好后 , 不开锅盖焖10分钟左右 。
黑米没泡就直接煮了能吃吗 2 能吃 。
黑米没泡的话 , 由于其外部有一层坚硬的种皮 , 不容易煮烂 , 直接煮会比较费时间 , 而且要是没有完全煮熟的话 , 也不好消化 , 吃多了容易出现腹痛、便秘、消化不良的现象 , 建议煮之前将黑米充分浸泡2-3小时左右 , 使黑米吸收水分膨胀 , 变软 , 从而更容易煮烂 。
浸泡过的黑米煮饭多久能熟 3 根据黑米的量 , 30分钟-1小时不等 。
泡过的黑米用于煮饭会相对要快一些 , 一般煮制的时间和煮平时的米饭相差不大 , 但要泡到米粒涨发的程度 , 以用手捏着米粒 , 可以捏碎为标准 , 就可以淘洗煮饭了 , 一般米饭量200克以内的话 , 大约30分钟能煮熟 , 但到了一斤的量 , 则需要1个小时才能熟 。
怎么确定黑米熟了没 4 1、看外观 黑米没熟颜色深黑 , 而且米粒完整 , 没有爆裂开的现象 , 熟了的话 , 在高温和水分深入的作用下 , 黑米颜色相对浅一些 , 而且会膨胀开裂 , 煮饭的话 , 开裂程度小一些 , 煮粥则是完全裂开米花的状态 。
2、闻香味 黑米中含有氨基酸、蛋白质、淀粉等物质 , 熟了的话会散发一股浓香的米香味 , 没熟的话 , 没有特殊香味 。
3、尝口感 没熟的黑米和吃饭一样有夹生的口感 , 但熟了的黑米也不会像大米饭一样软糯 , 如果是煮黑米饭的话 , 口感稍微偏硬 , 但不会黏牙 , 而煮粥则是以软烂为好 。

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