软糖的6种好吃做法推荐视频 软糖怎么做( 四 )


罗赛洛明胶是以牛骨熬合而成 , 富含胶原蛋白;再按配方添加如维生素AD、维生素C、多维、钙、乳酸钙等营养功效成分 , 制成各种有针对性功效的营养品 。
采用铝塑袋密封包装 , 装入铁罐、或透明药用PET瓶中 , 是以儿童、年轻女性为目标消费群体的一种中高端营养品 。
软糖制作方法原料:
配料:糖水杏罐头150克 , 细砂糖80克 , 麦芽糖65克 , 料理糖浆30克 , 柠檬汁1/2小勺(2.5ML) , 鱼胶粉6克 。
表面装饰:细砂糖适量

    1、首先准备好原料 。糖水杏罐头150克(滤去糖水后称重)用食品料理机搅打成果泥 。
    2、在60克杏果泥里加入6克鱼胶粉 , 搅拌均匀 , 静置片刻 。
    3、在小锅里倒入料理糖浆、柠檬汁、细砂糖、麦芽糖以及剩下的杏果泥 。
    4、将锅坐在火上 , 用中小火加热并搅拌 , 使糖完全溶解 , 成为糖浆 。再继续加热直至糖浆沸腾 。
    5、离火的糖浆冷却片刻 , 使温度稍稍降低一点 , 然后把步骤2的杏果泥鱼胶粉混合物倒入 。
    6、倒入后 , 不断的搅拌 , 直到鱼胶粉完全溶化 , 成为比较澄澈的糖液 。
    7、方形的模具铺上锡纸或者油纸 , 然后把糖浆倒入模具 , 放入冰箱冷藏3-4个小时 , 直到凝固 。将凝固好的软糖取出 , 脱模并撕掉锡纸/油纸 。这个时候的糖非常柔软粘手 。将糖分切成3-4大块 , 放在阴凉通风的地方风干72小时 , 直到软糖摸上去不粘手且韧劲十足 。再把软糖切成小块 , 放到细砂糖里滚一圈 , 使表面都蘸上细砂糖 , 果汁软糖就做好了 。
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