煮粥前米泡的越久越好吗首先了解大米的吸水率，大米吸水率在开始润米的45分钟上升迅速,之后上升缓慢,在45分钟后,大米吸水率达到饱和;润米的水温越高,大米吸水率达到饱和所需的时间越短;但温度偏高,米质易酸化 。
所以最好用冷水浸泡45分钟左右，或用温水浸泡30分钟 。（请勿用热水浸泡）让米充分吸水，煮时才可糊化完全，比较好吃 。
当然，泡太久，大米中的淀粉会融入水中，米粒的口感就会有所欠缺 。
大米泡过再煮粥好吗可以，泡过的大米是可以煮粥的 。
但是泡的时候长，会影响口感 。
大米的功效：
大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用 。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用 。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适 。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好 。
南瓜大米粥
材料：小南瓜1个，大米50克 。
【煮粥前米泡的越久越好吗窍门 米泡好烧粥快了好吗】做法：
1、大米洗净，加5倍的水，大火烧开后，转小火熬半个小时 。
2、小南瓜去籽，去皮，切成小丁，放入大米粥中煮10分钟，使南瓜丁变软 。
3、大米南瓜粥晾凉后，加入冰块，放入搅拌机搅拌 。
晚上把米泡好定时8小时后做粥对身体究竟有无害处可以确认的是没有害哦，晚上泡米定时做粥，粥更容易煮烂，对于健康来说没有影响，但是对于想要减肥的人来说，会有一些影响，因为这样的粥糊化的更重，这个糊化指的并不是煮糊，而是说更容易煮的更烂，糊化的越重，也就意味着升糖指数会更高，升糖指数高的意思就是更容易消化，转化成“糖”，被身体吸收，那么对于肥胖的人来说，不利于体重的控制，其余的没有什么问题 。
如果不担心自己胖，那么就没问题随意就好，但是注意饮食上要搭配一些的多样一些 。如果担心自己胖呢，建议从粥的食材上着手调整，比如多加几种米，如：黑米、糙米、紫米、燕麦、荞麦等等，以及加一些杂豆，如：红豆、绿豆、芸豆、鹰嘴豆等等，这些粗杂粮可以帮助降低升糖指数，也就能延缓餐后血糖上升，那么对于控制体重也就更好了 。
现在不少家用小电器上都有预约或者定时功能，方便大家提前把食物备好，定时启自动加工，你想想，国家对产品都有生产标准，必须符合健康卫生要求，如果对身体有害，厂家不会设计这样的功能，国家质检部门也不可能审批通过发证 。况且真要是有啥问题对人的身体有危害，定时功能产品上市已经很多年了，那早就暴露出来，会进行曝光的 。所以，你的顾虑是多想了 。
另外一顿丰盛的早餐，不能只有粥就可以了，更不能用粥配咸菜，这样的话营养会特别的单一，建议如果没有时间的话，可以在周末卤一锅肉，分好份，动起来，早上蒸一下，以及搭配鸡蛋、豆制品等可以快速制作，又富含蛋白质的食物，另外尽可能准备一些蔬菜，提前一天晚上洗好，早上焯水后拌着吃，这样的一餐，又省时方便，又营养多样 。
煮粥泡米时间长好吗不好，煮粥泡米的时间一般一小时左右，温水泡米半小时左右，如果是夏天泡米时间长了会有股馊味 。有个小方法煮粥很快而且很节省燃气，首先高压锅加米加水加盖后煮上气了关火焖煮几分钟后再开火上气后再关火，一般这样煮三次就煮好了，又省燃气又安全 。
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