一提到 葱油 ， 那迷人的香气仿佛已经弥漫在空气中让人肚子咕咕叫了 。
最正宗的 「上海本帮葱油」 ， 没有多余的调料添加 ， 小火熬制出的葱香已足够令食客啧啧称赞！
?????♀?食谱作者来安利
@加减橙厨：
“上海小囡从小吃到大的葱油拌面 ， 热腾腾的一碗面 ， 浇上葱油拌一拌 ， 葱香四溢 ， 咕噜咕噜来一碗 ， 就一个嗲字了得！”
食谱作者：@加减橙厨
点击图片进入小程序 收藏食谱更方便
用 料
【食谱|超正宗的上海本帮葱油，让人啧啧称赞的绝妙好味～】油 小半碗
老抽 6勺
生抽 3勺
糖 2勺
小葱 约10根
做 法
文章图片
01.一小把小葱切断 ， 葱白和葱也分开 。
文章图片
02. 锅内倒油烧热 ， 不要烧到冒烟 ， 5层热就好 。
文章图片
03. 先放葱白部分 ， 小火熬制到金黄色 ， 放入葱叶部分 ， 继续小火熬制 。
文章图片
04. 炸到小葱干干的 ， 脆脆的 ， 就是炸好了 。
文章图片
05. 放入老抽、生抽、白糖 ， 熬制到冒小泡泡关火即可 。
?????厨友说?????
文章图片
@禾木-97：“味道不错呀 ， 好吃！”
文章图片
@可爱的大圣：“可以说是无敌好吃了！”
文章图片
@食家-7：“确实很香！”
论葱油的N种吃法?
葱 油 拌 面
by @快快一餐
煮沸水 ， 放面条 。 面条芯熟软后 ， 捞出冲凉水 ， 保证Q弹口感～再用葱油和熟的白芝麻把面拌均匀 ， 就可以吃啦！
食谱作者：@快快一餐
点击图片进入小程序 收藏食谱更方便
葱 油 鲳 鱼
by @若麻咪
将鲳鱼去内脏洗净后两边割刀 ， 碗底铺姜丝放上葱根 ， 放入调料后大火蒸鱼 ， 再取出浇上热葱油就好啦 。
点击图片进入小程序 收藏食谱更方便
葱 油 鸡
by @梁小怪
将整鸡洗净沥干水分后 ， 涂抹盐和白胡椒使其腌制入味 。 将姜片放在鸡肚和鸡身入蒸锅大火蒸熟 ， 晾凉的鸡切好摆盘 。 将鸡汤倒入盘中 ， 再将爆香的油葱淋盖在鸡肉上 ， 滴几滴蒸鱼豉油 ， 美味葱油鸡即刻上桌！
点击图片进入小程序 收藏食谱更方便
今日互动话题
香到爆炸的葱油真是万能调味！除了上面的做法 ， 你还想到什么与葱油相关的美食呢？
期待大家在留言区分享哦！
推荐阅读
- 做法|去超市，遇到它必买5斤，入锅一炸外酥里鲜，隔三差五吃对眼睛好
- 购房置业|上海女子拍下对楼住户家无敌露台，超大空间网友酸了：买房送操场
- 融创中国|融创手握1600亿现金，回笼资金超300亿元，孙宏斌有牌可打了？
- 她家148平米，进门就被玄关迷住，不做吊顶跟背景墙，阳台超漂亮
- 厦门|2021年中国新增6座超300米摩天大楼，数量领跑全球
- 鞋柜|我家无玄关的玄关设计超赞！左邻右舍来参观，看完都要回家照着装
- 密封夹|我家厨房10个超级可爱的小东西，好看又好用，做饭心情都会变好！
- 品牌|过新年 办年货 良品铺子携手天猫超品日带来高品质年礼
- 成都|“房产税”快来了？专家提出“免征标准”，超出面积要交纳1.2万
- 李沧|农村建房不能超过几层？面积是怎么规定的？农村建房的流程及条件一览