螺旋|购买葡萄酒的8大误区,90%的人都沦陷了( 二 )


智利的重型瓶上宽下窄 , 看起来十分贵重 , 但其实装的也就是普通的葡萄酒 。 一些罗纳河谷的葡萄酒会采用华丽的浮雕瓶 , 但质量也不一定特别好 。 瓶型和花纹与葡萄酒质量之间并无绝对关系 。
6. 红葡萄酒比桃红、白葡萄酒好
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红葡萄酒高贵优雅 , 桃红酒和白葡萄酒只是哄骗小女生的果酒?可别被葡萄酒的颜色迷惑了双眼 。
无论是红、白还是桃红 , 都是葡萄酒分类的一种 , 它们之间确有不同的风味 , 但却不能绝对地说某种酒质量更好 。
德国酒王伊慕酒庄出产世界上最好的雷司令 , 价钱比拉菲还要贵上很多倍 。
7. 橡木桶陈年越久 , 酒越好
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虽然不少好酒都经过了很多年的橡木桶陈酿 , 但橡木桶陈年与葡萄酒的质量仍然没有直接关系 。
葡萄酒有各种风格 , 对于以果香为亮点的新鲜型葡萄酒 , 橡木陈年和橡木风味反而会破坏了葡萄酒最诱人的那一部分 。
此外 , 虽然橡木桶能为葡萄酒提供更复杂的风味 , 但这都是基于橡木味和酒中果香相互平衡的基础上 。 没有果香 , 只有橡木味的葡萄酒充其量是一碗木头汤 , 并不能算作什么好酒 。
橡木桶只是葡萄酒酿造过程中的一个工具 , 用不用、怎么用 , 是由想要酿出的葡萄酒的风格决定的 , 不能一味的说 , 经过橡木桶陈年的一定就是好酒 。
8. 瓶底凹槽越深 , 酒越好
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在葡萄酒酿造水平并不发达的时候 , 很多酒在陈年过程中会出现沉淀 , 这些沉淀会慢慢聚集在瓶底的凹槽中 , 于是陈年潜力越强的葡萄酒 , 其凹槽也会越深 。
但在如今 , 葡萄酒在装瓶前都会过滤 , 保证它在货架期的稳定性 。 这样一来 , 瓶底的凹槽也没有了作用 , 与葡萄酒的质量更没什么关系了 。 著名的路易王妃香槟就是平底瓶 , 但这并不影响它的卓越质量 。

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