做腐竹别再凉拌了 ， 学习以下3种做法 ， 营养高味道好 ， 吃得扶墙走
大家好 ， 我是大厨 ， 很高兴又和大家见面了 ， 今天来和大家分享一下腐竹的做法 。 平时大家做腐竹 ， 一般都是选择凉拌的方式 ， 很少选择其他的方式 。 其实大家不知道的是 ， 腐竹好吃的做法还有非常多种 ， 今天大厨就给大家分享3个 ， 接下来就一起来看看吧！
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生菜腐竹汤
做法：
1.花叶生菜洗净顶刀切成小条 ， 然后改刀切成沫 。
2.水发腐竹顶刀切成小丁放入盘中备用 。
3.香葱切沫 ， 姜切沫 。
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4.锅中放入清水200克左右 ， 大火烧开 ， 放入切好的腐竹 ， 焯水倒入漏勺控水备用 。
5.锅中留油10克 ， 大火烧热下香葱姜沫爆香 。
6.加清水350克 ， 放盐10克 ， 味精5克 ， 鸡粉10克 ， 胡椒粉5克 ， 放入腐竹 ， 大火烧开 ， 用淀粉15克勾欠 ， 烧开后放入生菜沫搅拌 ， 淋入香油即可出锅 。
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腐竹烧香菇
做法：
1.腐竹提前泡发 。
2.泡发好的腐竹切成段 ， 香茹洗净切片 ， 青红椒切丝 ， 香葱切未备用 。
3.碗中放入淀粉和适量清水调成水淀粉备用 。
4.锅中放油烧热 ， 放入葱未爆香 。
5.再放入腐竹和香菇煸炒 。
6.然后加入蚝油和老抽 。
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7.再加一些水 。
8.然后把腐竹烧制一会 。
9.加入青红椒丝翻炒 。
10.汤汁烧的差不多时 ， 倒入淀粉水 ， 勾芡起锅 。
11.盛盘食用 ， 非常下饭 。
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腐竹回锅肉
做法：
1.五花肉洗净放入葱段 ， 香叶 ， 八角 ， 桂皮 ， 盐用水煮七成熟后捞起 。
2.腐竹用清水浸泡十五分钟左右后捞起切段备用 。
3.五花肉切片备用 。
4.辣椒切片备用 。
5.姜切片 ， 蒜拍松 。
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6.热锅倒少许油放入辣椒煸炒至变色盛起 。
7.倒入五花肉翻炒 。
8.放入姜蒜继续翻炒至变色出油 。
【做法|做腐竹别再凉拌了，学习以下3种做法，营养高味道好，吃得扶墙走】9.倒入腐竹继续翻炒 。
10.加入老抽 ， 盐 ， 糖 ， 继续翻炒均匀至均匀上色 ， 然后加少许水稍煮片刻 ， 起锅前放入辣椒 ， 蒸鱼豉油 ， 鸡精 。
11.起锅装盘 。
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怎么样？是不是没想到腐竹的做法其实这么多 ， 觉得自己平时的腐竹都白吃了呢？腐竹的价格并不高 ， 很多人在超市一买就是一大包 ， 最后吃凉拌腐竹吃腻了 ， 也就很少拿出来了 。 如果你也遇到了这样的情况 ， 不如试试上面三种做法吧！营养价值高味道好 ， 保证吃的你扶着墙走路！
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