能力|提高品鉴能力，从训练味觉开始训练|记忆|风味|香气|味道|to

文章图片

摘要：想要提高对于葡萄酒的品鉴能力，赶紧训练自己的味觉吧！
ABSTRACT：If you want to improve your wine tasting ability, there are some ways for you to train your palate firstly.
常常听到有人谈及一款酒时说道：“这款酒有着浓郁的浆果、无花果和玫瑰花的气味。 ”那么，这款酒里真的有这些味道吗？当然了——不过是对于那些训练过自身品鉴能力的人来说。一些人天生就具备敏感的味蕾——当然这只是一小部分，而大多数的我们，训练出独特的品鉴能力是需要反复实践和练习的。如果你也想在葡萄酒的品鉴中闻到或是尝到这些细微差别的话，那么，小编就来教教你。
1. 从自身出发
要想训练成独特的味觉，学会专业的品酒技能，除了一些必须的练习和努力之外，首先要学会从自身出发，在品酒过程中改变一些以往饮酒的习惯。
2. 训练良好的嗅觉

文章图片

在品酒过程中，很重要的一步便是嗅觉的闻。在品味葡萄酒的香气时，人的大脑会自动将不同的香气区分开来，这也是为什么有些人可以轻易地在葡萄酒中感受到覆盆子的气味而有些人只能感受到酒精。同时，小编还给大家推荐两个训练嗅觉的好去处：杂货店与香料铺。可以去闻一闻各式水果、蔬菜以及香料的味道，人的嗅觉与大脑记忆直接相关，一旦形成了对于香气的记忆，下一次就能准确无误地感知到了。
3. 学会品酒时吸气

文章图片

想要真正训练品酒时候的味觉，你需要学会吸气：在喝酒时，将酒液含在嘴里，吸一口气，在口腔中分辨其中的味道。是不是看起来有点奇怪？但是吸气使得氧气得以进入口腔，在与酒液的接触中释放更多的风味。
4. 使用精准的词汇

文章图片

许多葡萄酒专业人士在品酒时，通常会做品酒笔记，记下他们所感受到的香气和风味。这也是帮助品酒记忆的方法，可以区分出不同的葡萄酒各自的风味特征。
同时，使用精准的词汇也尤为重要。许多人在最初品酒时，常常误用“甜”这个形容词。许多人觉得一款酒果味丰富便会觉得这款酒很甜，实质上除了一些含有残糖的甜酒之外，其他的葡萄酒几乎都属于干型酒。
5. 把握住每一次品酒的机会
训练敏锐的味觉最重要的当然就是喝喝喝了，掌握了品鉴的方法，同时建立一种味觉的记忆力。品过的酒越多，越能发现每款酒的独特之处。（编译/Sherry）
END
千万不要被葡萄酒绑架了
扒一扒那些不靠谱鉴别假酒法
山寨无下限
五大名庄华山论剑
无关风月
摇滚老炮与最佳适饮期
品酒不用玄之又玄
喝酒莫装B
看完记得右上设星标右下点在看
作者：Rachel Signer 载自：Vogue
文章来源：红酒世界网（wine_world）
红酒俱乐部公众微信号：wineclub199
【能力|提高品鉴能力，从训练味觉开始】公众号

能力|提高品鉴能力，从训练味觉开始

推荐阅读

什么是钓鱼执法

肯德基早餐有炸鸡吗-肯德基早餐有鸡肉卷吗

从型号解读到选购指南西门子产品型号详细说明

华为mate30防抖功能怎么设置华为mate30防抖功能是默认开启的

相濡以沫不如相忘于江湖是什么意思相濡以沫什么意思啊

千日红种子怎么采摘

拉肚可以吃鸡蛋吗?

螺丝生锈拧不下来怎么办

有诗意的2字id介绍

2018年扬州大学心理学学硕考研经验有哪几个方面？

微信营销的目的是什么

应用商店iphone版下载，安智软件苹果手机怎么下载

显卡价格什么时候正常,2022年显卡什么时候正常价格

最近增城房价疯涨的原因,增城的房价今年还会涨吗

个人乐池二手车玉林，玉林有大的二手车市场

62岁邓婕带养子出席生日宴邓婕有孩子吗