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摇晃的红酒杯 ， 嘴唇像染着“香气”
酒界的大佬们
高调地摇晃着手中的酒杯
显得既帅气又优雅
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不少刚接触葡萄酒的萌新
都会忍不住模仿《赌神》里
发哥的摇杯动作
在朋友面前装X一番
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其实
摇杯可不仅仅是为了装X
里面还藏着不少的学问呢
摇杯——让葡萄酒的香气醒起来
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葡萄酒是需要“醒”的 ， 特别是刚倒出来的葡萄酒 ， 它的香气通常还在沉睡之中 。 而摇杯能让酒液与氧气充分接触 ， 从而释放出更多迷人的香气 ， 提升葡萄酒的风味 。
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摇杯还能帮助你判断葡萄酒的颜色 ， 观察葡萄酒的挂杯情况 ， 从而更加全面地认识杯中的葡萄酒 。
酒品好的人 ， 都是逆时针摇杯
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为什么摇杯要逆时针旋转呢？其实这是一个贴心的小细节 。 因为逆时针摇杯时 ， 如果酒液溅出来的话 ， 会飞向自己 ， 而顺时针的话则更可能洒向周围的人 。
另外一个值得注意的摇杯细节是 ， 最好不要用手直接握住杯肚 。 这样不仅会在酒杯上留下指纹印 ， 影响美观；同时 ， 手的温度还会将葡萄酒捂热 ， 使葡萄酒温度过高而破坏了其风味 。 当然 ， 如果葡萄酒的温度过冷 ， 也不妨用手拿住杯肚 ， 将葡萄酒的温度提升一点 。
不是所有的酒都适合摇杯！
下面这两种情况不适合摇杯!
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1.陈年的老酒：酒龄较长的葡萄酒一般香气比较纤细 ， 若再摇杯 ， 这些微弱的果香就会消失殆尽 。
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2.起泡酒：起泡酒经过摇杯后会失去气泡 ， 导致味道平淡 ， 失去清爽口感
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同时 ， 摇杯亦需有度 ， 过度摇杯加速葡萄酒的氧化 ， 让葡萄酒复杂的香气消散 ， 如果你感受杯中的酒已醒得刚好 ， 就该停止摇杯动作了 。
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正确的摇杯动作不仅好看
还能让手里的葡萄酒散发出更迷人的韵味
这个新技能你get到了吗？
葡萄酒智库
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【吃喝|摇杯只是为了装X吗？这里面有大学问！】你都这么好看了 ， 不给我个好看么~
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