寒冷冬日里 ， 三五好友齐聚 ， 总少不了一锅热气腾腾的炖肉、或滋滋冒油的烤肉 ， 再配上一杯格调优雅的红酒 ， 整个身心都暖起来了！不过很多人到了冬天就很不喜欢酒水类的东西 ， 因为怕凉 ， 所以都懒得动 ， 那在冬天的时候很多人喜欢温酒 ， 红酒可以温吗？
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【因为|酒知识：冬天的红酒可以加热加香吗？】了解红酒的大概知道一点 ， 那就是葡萄酒最怕热量 ， 饮用的时候不能加热 ， 不然它就会失去馥郁的果香和清新的口感 。
可是到了寒风呼啸、冷雨飘飘的冬天 ， 如果直接饮用葡萄酒 ， 有些人可能承受不住 ， 毕竟太冰凉了 。
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正是因为这样 ， 加热葡萄酒诞生了 ， 并且在北欧、北美的寒冷国度广受欢迎 。 制作加热葡萄酒的时候 ， 为了弥补它因为温度升高而失去的香气和风味 ， 并且增加营养 ， 会加入各种各样的香料 ， 如丁香、肉桂、肉豆蔻和八角等 。 另外 ， 因为加热时有一部分酒精会挥发掉 ， 所以也可以加入少量白兰地 。
在制作过程中 ， 最需要注意的一点是 ， 控制火力 。 如果火力太大 ， 酒液就会迅速沸腾 ， 其中的酒精、酸性物质和风味物质都会大量挥发掉 ， 不仅损坏它的口感 ， 还降低它的营养水平 。
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除此之外 ， 还有非常让人满意的一点是 ， 不需要购买昂贵的葡萄酒 ， 只要在超市里面选一瓶比较廉价的红葡萄酒就行 。
以上就是本期小编分享的全部内容了 ， 你还知道哪些呢？欢迎在下方评论区留言互动哦 。 在此小编也提醒大家请勿酒驾 ， 适量饮酒 。
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