和家人一起分享早晨明媚的阳光 ， 给家人烹调一顿美味营养的早餐 ， 这其实是一件特别幸福的事 ， 一家人早上其乐融融的坐在一起吃早餐 ， 这是美好一天和幸福的开始 。 下面为大家奉上幸福的3道早餐 。
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【皮蛋肉丝粥的做法】
（1）首先大米淘洗干净 ， 皮蛋肠切丁 ， 香葱洗净切碎 。
（2）锅中注水烧开 ， 放入淘洗的大米 ， 开启小火煲5分钟 ， 锅中放入里脊肉 ， 花椒粒 ， 姜片进行焯水 ， 在重新用干净的清水 ， 姜1片进行煮10分钟 ， 捞出里脊肉顺着纹路撕成丝 。
【煎饼|一天最重要的是早餐，教你3道营养早餐，为家人和孩子学起来吧】
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（3）大米煲至软烂 ， 放入肉丝 ， 放入皮蛋丁 ， 盐 ， 盖上锅盖煲5分钟或者10分钟 ， 煲至米粥较有透明感 ， 口感较粘稠 ， 撒上香葱碎即可出锅 。
里脊肉用花椒粒 ， 姜片进行焯水去腥 。 辍水后再进行煮几分钟 ， 能够有效的增加香味 ， 最后成品不腥 ， 非常的香 。 是真的好喝 ， 鲜味足足的 ， 营养又丰富 。
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【鲜虾炒蛋的做法】
（1）鸡蛋打散放少许盐和料酒搅打均匀 ， 锅中放入花生油 ， 将鸡蛋淋入锅中 ， 翻炒均匀 ， 炒好的鸡蛋盛出来备用 。
（2）锅中再次放少许花生油 ， 放入葱姜辣椒炒出香味 ， 放入虾仁中火翻炒 ， 虾仁一变色就调入盐 ， 放入炒好的鸡蛋和香菜末 ， 快速翻炒均匀 ， 最后现磨少许黑胡椒碎 ， 出锅 。
虾仁肉质松软 ， 易消化 ， 对身体虚弱及病后需要调养的人食极好的食物；鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质 ， 是人类最好的营养来源之一 。
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【鸡蛋煎饼的做法】
（1）一个鸡蛋打进面粉 ， 一个打在煎饼面上 ， 加进去鸡蛋 ， 加水 ， 打成面糊 。
（2）平底锅刷油 ， 舀两勺面糊 ， 鸡蛋打散 ， 倒一点就够了 ， 拿起锅左右倒匀 ， 撒葱花、香菜、黑芝麻 。
（3）一两分后 ， 底面不粘锅底了 ， 就证明底面快熟了 。 翻面 ， 上面再一分多钟就好了 ， 抹酱、放点生菜即可 。
这个小煎饼太适合当早餐了 ， 干净卫生 。 里面可以卷油条、火腿、生菜等等 ， 当然 ， 重口的话也可以卷大葱 。
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