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酱油肉做好了 ， 和腌腊肉对比之后 ， 发现有一些相同之处 ， 也有一些不同之处 。
【差不多|冬天做酱油肉，色泽红亮咸度适中，爱吃肉的朋友别错过，教你方法】相同的都是猪肉不能沾水 ， 腌制前尽量不洗 ， 要确保肉是干燥无水的 ， 这样腌制出的肉才不会臭 。 还有都需要先腌制几天再晾晒 。
不同的是腌腊肉必须要有盐 ， 而且盐的量比较大 ， 而做酱油肉不需要用盐 ， 需要大量酱油 ， 让肉浸泡在酱油中几天 。
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