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家常菜一红烧肉 准备食材 ， 五花肉500g ， 葱 ， 料酒 ， 姜 ， 老抽 ， 八角 ， 冰糖 五花肉清洗一下 ， 锅里下凉水 ， 温水状态下 ， 加入五花肉 ， 加入料酒 ， 这一步是需要去除血水 ， 浮沫 ， 焯一下就起锅 ， 五花肉出锅后用清水再清洗一下 ， 把五花肉切成小块 ， 大小均匀的块然后备用 ， 起锅加入2勺油 ， 生姜2 ， 3片直接煎 ， 油温7成热放入切好的五花肉炒 ， 然后加料酒1勺 ， 老抽1勺 ， 生抽一勺 ， 可以看看上色程度 ， 如果觉得颜色淡可以再加点老抽 ， 再加入适量清水 ， 加入冰糖适量 ， 再接葱 ， 不需要放任何盐 ， 大火3分钟改小火10分钟 ， 收汁后盛盘就大功告成啦！
By 童话公主s
用料五花肉 1斤500克八角 1个小葱 2颗10g姜 2块料酒 3勺老抽 1勺冰糖 适量做法步骤
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1、五花肉清洗一下 ， 锅里下凉水 ， 温水状态下 ， 加入五花肉 ， 加入料酒 ， 这一步是需要去除血水 ， 浮沫 ， 焯一下就起锅 ， 五花肉出锅后用清水再清洗一下 ，
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2、五花肉切块
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3、起油锅 ， 下姜片 ， 下肉块
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4、加入调料
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5、再加入适量清水
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6、加入冰糖适量 ， 再接葱 ， 不需要放任何盐 ， 大火3分钟改小火10分钟 ， 收汁后盛盘就大功告成啦！
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7、出锅即可
小贴士
直接在燃气灶就可以做的
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。 猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平 ， 入脾、胃、肾经;补肾养血 ， 滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴 ， 润肌肤 ， 利二便和止消渴 。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产 。
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招！
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【消渴|怎么做红烧肉(后腿肉怎么做红烧肉)】转自：美食记录吧（http://www.meishirj.com/post/4173.html）
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