过年的日子越来越近了 ， 大家都忙碌了一年了 ， 过年亲朋好友都会聚在一起吃一顿年夜饭 ， 今天分享给大家2022年的年夜饭这样做 ， 不仅好看又好吃做法简单学会了这个春节照着步骤做 ， 招待亲朋倍有面子！
一?、梅干菜?扣肉
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1、准备?食材：五花肉?、梅干菜?、花椒?、蜂蜜?、老抽?、甜面酱?、料酒?、花生酱?、味精?、白糖?、鸡粉?、生姜?、小葱?、生菜?
2、梅菜扣肉?的做法：
（1）五花肉洗净 ， 生姜切末 ， 小葱切葱成葱花 ， 梅干菜洗净入锅中加入适量的大料和花椒炒干盛出备用 。
（2）五花肉入锅中焯水煮熟捞出沥干水分 ， 均匀的涂抹一层生抽 。
（3）锅中热油下入五花肉炸至肉皮起泡捞出切片盛入盘中备用 。
（4）调?料汁?：碗中?放入适量?的海鲜?酱?、柱侯酱?、蚝油?、香油?、甜面酱?、料酒?、花生酱?、味精?、鸡粉?、白糖?、姜末?拌匀?备用? 。
（5）生菜和梅干菜放入盘底 ， 五花肉放在梅干菜上撒上调好的料汁拌匀 。
（6）上锅蒸2个小时左右 ， 出锅撒上适量的葱花点缀即可开吃啦 ， 肥而不腻入口软糯全家人都爱吃！
二?、风味?腊肠?
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1、准备?食材：猪肉?、生姜?、食盐?、五香粉、鸡精?、味精??
2、风味腊肠?的做法：
（1）五花肉洗净剁成肉馅 ， 生姜去皮切末 。
（2）调肉馅?：碗中放入五花肉加入适量的食盐、五香粉、鸡精、味精搅拌均匀腌制30分钟入味备用 。
（3）将腌制好的肉馅灌入肠衣中系好 ， 挂起风干上锅蒸30分钟 ， 出锅切片盛盘中即可开吃啦 ， 瘦肉特别有嚼劲来客必备家常菜！
小贴士?：腊肠?晒?15天?左右?即可? ， 提前?灌?倒时候?来客人?也是?一道?非常?美味?的家常菜 。
三?、水煮鱼?
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1、准备?食材：鲤鱼?、青菜?、豆芽?、干辣椒?、粉条?、小葱?、香菜?、郫县豆瓣酱?、食盐?、鸡精?、生抽?、白芝麻?、生粉?、白胡椒粉?
2、水煮鱼?的做法：
（1）鲤鱼处理清洗干净 ， 青菜豆芽洗净 ， 干辣椒切段 ， 粉丝提前浸泡 ， 小葱切成葱花 ， 香菜切段备用 。
（2）腌制鲤鱼?：碗中?放入?鲤鱼?加入?少许?食盐?白胡椒粉?和?生粉?拌匀腌制30分钟备用? 。
（3）锅中热油炒香干辣椒和葱段 ， 倒入郫县豆瓣酱煸炒出红油 。
（4）加入适量清水和食盐、鸡精、生抽盖上锅盖煮沸 ， 锅中入水倒入青菜豆芽和粉丝鱼片焯水捞出 。
（6）碗底放入青菜豆芽和粉丝 ， 再放入鱼肉 ， 撒上葱花和干辣辣点缀就可以开吃啦 ， 麻辣鲜香好吃到停不下来！
四?、红烧?鲍鱼?
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1、准备?食材：鲍鱼?、食用油?、食盐?、红椒?、酱油?、生姜?、蒜瓣?、白芝麻?
2、红烧鲍鱼?的做法：
（1）生姜蒜瓣去皮切末 ， 红辣椒切圈 。
（2）鲍鱼洗净浸泡30分钟左右 ， 浸泡好后冷水入锅蒸3个小时 。
小贴士?：鲍鱼?可以?借助?刷子?清洗一下?然后?再?浸泡?去?泥沙? 。
（3）锅中热油煸香生姜蒜瓣 ， 放入腌制好的鲍鱼爆炒片刻 。
（4）撒上适量食盐调味即可出锅盛入盘中撒上白芝麻和红椒圈点缀就可以开吃啦 ， 鲜嫩爽口一盘吃不够！
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