茄子具有丰富的营养 ， 是比较适合正在坐月子的人吃的 ， 而在吃茄子的时候 ， 也要能够知道月子餐茄子的做法大全 。 日常比较常见的茄子做法是炒 ， 炒茄子的话要做的好吃、适合产妇吃也不是容易的事情 ， 下面就一起来看看月子餐炒茄子做法、怎么做吧 。
1、茄子肉糜
原材料：猪肉、茄子、大蒜、小葱、油、盐
做法：先将茄子洗干净之后切成小块 ， 备用 。 大蒜洗干净之后切成小块小块碎状 ， 猪肉弄成肉糜的状态 。 锅里面放油 ， 记得油得多一些 ， 因为茄子是非常吃油 ， 然后放入蒜头爆香后 ， 放入肉糜炒到均匀差不多熟的状态 ， 放入切好沥干水的茄子 ， 一直炒 ， 炒到茄子是软烂的状态 。 记得一定要不停的翻炒 ， 因为茄子比较难熟要炒久一点 ， 最后放入盐跟葱花就可以了 。
2、番茄烧茄子
原材料：西红柿、茄子、黑木耳、白糖、蒜、生抽少许、油、盐
【坐月子茄子怎么做好吃 月子餐茄子的做法介绍】做法：黑木耳记得要提前浸泡 ， 然后茄子切成合适食用的块状 ， 番茄去表面的薄皮也切成块状 。 准备一个锅 ， 往锅里面倒些油 ， 然后将茄子放入锅里面慢慢煎 ， 直到它软化了的时候 ， 再盛出来备用 。 再将茄子称出来之后放入蒜粒 ， 加入番茄慢慢的炒 ， 炒到番茄都出汤了再放入黑木耳翻炒多一分钟 ， 然后将炒好的茄子倒如 ， 加入白糖、生抽继续煮两分钟 ， 加盐后就可以吃了 。
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