西式早餐常常是面包牛奶果酱 ， 而中式早餐大多都是以面食 ， 粥 ， 豆浆油条为主 。 中式的早餐是否能做出类似西式的早餐呢 ， 答案肯定是有的 。 类似于西式早餐的中式早餐 ， 相信大家肯定吃过 。 那就是各种土豆饼 ， 番茄鲜虾土豆饼 ， 鸡蛋饼等等 。 这些早餐饼再加上一杯牛奶也足以与西式早餐相比的 。 吃惯了一样的早餐 ， 换一换新的口味或许会让你更加爱上它 。
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这种新口味的早餐饼是菠菜虾皮厚蛋烧 。 这款厚蛋烧口感嫩滑又富有营养 ， 适合年轻人和小孩子食用 。 菠菜当中含有大量的好物质 ， 可以补充我们体内缺失的元素 。 对于几岁的宝宝来说或者不喜欢吃菜的朋友们来说 ， 以早餐的方式吃一点也是有好处的 。 接下来就一起来看看它的制作方法 。
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菜名：菠菜虾皮厚蛋烧
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配料：鸡蛋 ， 虾皮 ， 菠菜 ， 面粉
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制作过程：
1、从袋子中拿出一把虾皮 ， 放在水中浸泡十分钟 。 把菠菜的头部切掉再洗干净 ， 然后把叶子切成碎 。
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2、把鸡蛋洗干净后打开 ， 用勺子把它搅拌均匀 ， 倒入一些面粉 ， 继续搅拌成面糊 。
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3、把浸泡好的虾皮和切好的菠菜碎豆放到碗中 ， 用勺子搅拌 ， 直到在面糊上只看到菠菜的颜色 。
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4、拿出一个不粘锅 ， 倒一点油 ， 不需要多 ， 等油烧热后舀一勺添加到锅里 ， 接着用勺子压平成一个面饼状 。
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5、一面煎至成型后 ， 翻另一面煎到有黄色出现 ， 就卷成条状 ， 放到盘子中 。 接着把剩下的面糊倒进去做同样的操作 。
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6、全部煎好之后进行摆盘 ， 可以撒上一点葱花和淋上沙拉酱或者番茄酱 。 这样一道菠菜虾皮厚蛋烧就完成了 。
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烹饪小贴士：
1、这道菜当中用的是干的虾皮 。 如果想要吃新鲜的虾 ， 就要挑选颜色一致 ， 弯曲程度大 ， 虾头和虾身紧贴的大虾 。 处理的时候也要将虾背的黑线挑出来 。
2、面糊的制作过程一定要搅拌均匀 ， 不要一粒一粒的感觉 ， 不然吃的时候就觉得有硬块 。
3、煎厚蛋烧的时候火候调到小火 ， 用大火煎一下子锅底就会黑了 ， 厚蛋烧也容易糊掉 。
【虾皮|想要吃面饼不会做？菠菜虾皮厚蛋烧只需搅一搅和煎一煎，非常简单】4、对于几岁的宝宝来说 ， 妈妈们喂厚蛋烧时要把它切成小块 ， 越小越好 ， 避免咀嚼不细致噎到 。 最好可以再配一碗白粥 ， 吃的时候才不会觉得
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