材料:牛腩、白萝卜、葱段、姜片、蒜片、生抽、老抽、花椒、陈皮、大料、桂皮、香叶、料酒、少量盐、少量糖、花生油 。
做法:
1、牛腩洗净切块并焯去血水和肉末 , 白萝卜洗净切块;锅中小火烧热油下葱段、姜片、蒜片炒香后倒入牛腩翻炒 。
2、加入少量生抽、老抽、花椒、陈皮、大料、桂皮、香叶、料酒、少量盐、少量糖炒至牛腩变色;倒入清水小火炖至牛腩软烂 , 倒入萝卜转大火炖熟即可 。
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