食谱所需用料：草菇400g、里脊肉适量、辅料油适量、盐适量、青红椒适量、鸡精适量、料酒适量、生粉适量 。
做法步骤：
1.草菇去根部后洗净，切成薄片
2、里脊肉切片，用料酒，盐，生粉用手抓匀 。
3、青红椒洗净后切片
4、锅内水开后倒入草菇绰水一分钟后捞起，用清水冲洗一下后沥干水分
5、锅内倒油，待5分热时倒入肉片爆至变色捞起 。
6、锅内留余油，倒入草菇青红椒一起翻炒，加入料酒去菌菇味，加入盐 。
7、倒入肉片，加入清水，大火盖上2分钟，之后加入鸡精调味翻炒均匀熄火 。
小贴士：草菇性寒，平素脾胃虚寒之人忌食 。 此外，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长 。
此食谱的功效：草菇含蛋白质、脂肪、维生素C、对氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇和天门冬氨酸、丝氨酸、麸氨酸、丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、酪氨酸、精氨酸、缬氨酸等多种氨基酸 。 尚含一种有抗癌作用的异蛋白物质 。
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