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佛手怎么做好吃？佛手的做法大全

小知识

佛手瓜清脆多汁 ， 味美可口 ， 营养价值较高 ， 生吃似黄瓜微甜爽口 ， 其食用方法很多 ， 鲜瓜可切片、切丝 ， 素炒、凉拌 ， 做汤、涮素火锅、优质素饺子馅等 。 那么佛手瓜怎么做好吃呢？下面与小编一起来看看吧！

佛手怎么做好吃？佛手的做法大全


佛手怎么做好吃？佛手的做法大全
佛手瓜鱿鱼干排骨汤
佛手瓜鱿鱼干排骨汤是一道美味可口的汤肴 ， 营养价值高 ， 男女老少皆可食用 ， 十分适合家庭平时用餐 。
用料：佛手瓜2个、鱿鱼干3只、排骨一小扇、姜片适量、白胡椒粒少许、盐适量
做法：
1、排骨斩段 ， 开水煮过后洗净备用；鱿鱼干洗净剪成粗条 。
2、将排骨 ， 鱿鱼干 ， 白胡椒粒 ， 姜片 ， 清水一起放入电压力锅中 。
3、待电压力锅完成工作后 ， 把所有汤和汤料转入汤锅中 。
4、并加入去皮去核切块的佛手瓜 ， 煲半小时左右 ， 然后用适量盐调味即可 。
小贴士：
1、可以直接用汤锅来代替电压力锅 ， 煲的时间会长一些 。
2、最后半小时才放入佛手瓜 ， 以免佛手瓜被煲烂失去口感和形状 。
3、根据个人喜好 ， 也可在煲汤是加入几粒冰糖或者蜜枣 。
佛手瓜鱿鱼干排骨汤的功效：佛手瓜富含胡萝卜素、叶酸和蛋白质 ， 有扩张血管、降压之功能 ， 此外还可以补肾、益气、润燥 。
清炒佛手瓜
清炒佛手瓜是一道简单 ， 但营养丰富的家常菜肴 ， 有利于增强体质 ， 祛风解热 ， 健脾开胃 。
用料：佛手瓜、红椒、蒜末、油、盐、鸡粉
做法：
1、佛手瓜洗净剖开 ， 去籽 ， 切成丝 ， 用清水冲洗一遍；红椒切圈 。
2、炒锅烧热入油 ， 炒香蒜末 ， 下佛手瓜大火翻炒2分钟 。
3、倒入红椒 ， 与锅内食材一同拌炒均匀 。
4、少许盐、鸡粉调味 ， 即可上碟 。
小贴士：
1、佛手瓜食用时 ， 最好选择果皮鲜绿色 ， 表面光滑、茸毛软 ， 这样的瓜比较嫩 。 如果瓜皮上留有少量的刺已发硬 ， 佛手处有种子突出表面 ， 则表示瓜已老熟 。
2、佛手瓜肉质白嫩、味道清甜 ， 有白皮和绿皮之分 ， 以白皮佛手瓜为最佳 ， 绿皮佛手瓜则次之 。 瓜皮较韧口 ， 不喜吃瓜皮者 ， 可削去瓜皮 ， 取果肉入菜 。 佛手瓜可以生吃 ， 翻炒2分钟巳足够 。
清炒佛手瓜的功效：佛手瓜性凉味甘 ， 归肺、胃、脾经；具有祛风解热 ， 健脾开胃的功效；主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证 。 而且经常食含锌较多的佛手瓜 ， 有助于提高智力 。
佛手瓜炒鸡蛋
佛手瓜炒鸡蛋富含多种人体所需的维生素、蛋白质、氨基酸 ， 是一道美味可口的保健家常菜肴 。
用料：佛手瓜、鸡蛋、葱、姜、盐、清水、花生油
做法：
1、佛手瓜去皮洗净切片 ， 鸡蛋打成蛋液 。
2、锅中下宽油 ， 放入蛋液炒至八成熟盛出备用 。
3、另起锅下油 ， 放入少许葱姜炝锅；放入佛手瓜炒至断生 。
4、再放入炒好的鸡蛋 ， 加盐 ， 清水；翻炒一分钟出锅即可 。
小贴士：
烹饪过程中不需要加入味精 ， 因为佛手瓜和鸡蛋本身就很香甜美味 ， 不需要加入其他添加剂 ， 这样会使菜肴更加健康、原汁原味 。
【佛手怎么做好吃？佛手的做法大全】佛手瓜炒鸡蛋的功效：补充人体所需的多种蛋白质、维生素、氨基酸等多种营养成分 ， 润燥、增强免疫力、护眼明目 ， 降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 。

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