白灵菇属低温型的菇类 ， 菌丝生长温度为5℃至32℃ 。 最适应温度22℃至25℃ ， 5℃以下生长缓慢 ， 在35℃至37℃时菌丝停止生长 。 其菌丝体后熟则需要30至45天达到生理性成熟 ， 一般控制在零下3℃至15℃之间 ， 最适宜温度为7℃至12℃子实体方能分化 ， 出菇生长温度在3℃至22℃ ， 最适宜温度在13℃至18℃ 。 从制出菇菌棒到采收为110至130天左右 。 从菇蕾到采收为8至15天左右 ， 蓟县出菇时间在11月下旬至次年3月 。
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