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腰果怎么做好吃？腰果的做法大全

小知识

腰果含丰富的维生素A， 是优良的抗氧化剂， 能使皮肤有光泽、气色变好 。 腰果还具有催乳的功效， 有益于产后乳汁分泌不足的妇女 。

腰果怎么做好吃？腰果的做法大全


腰果怎么做好吃？腰果的做法大全
西芹腰果虾仁
这道西芹腰果虾仁味道鲜美、香脆爽口， 丰富的食材搭配可以为孕妈们提供全面的营养 。
用料：
西芹100克、虾仁（红）适量、腰果适量、食盐5克、鸡粉2克、姜5克、胡椒粉（白）2克、植物油适量
做法：
1、如果是生腰果， 要先烧热锅， 倒一点油， 用小火慢慢地不断翻炒， 将腰果炒熟炒香 。 而熟腰果就可省略这一步 。
2、虾仁洗净擦干水分后， 用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟 。
3、芹菜洗净， 切段 。
4、锅加热， 倒适量油， 爆香姜粒， 倒入虾仁炒熟后捞出备用 。
5、锅加热， 再倒少许油， 油热得将要冒烟后， 将西芹段放入翻炒， 然后倒入虾仁翻炒并加盐和鸡粉调味 。 将腰果放入略微翻炒即可出锅 。
小贴士：
1、西芹含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤， 其中磷和钙的含量较高 。 100克西芹中含蛋白质2.2克、钙8.5毫克、磷61毫克、铁8.5毫克 。
2、芹菜含有酸性的平肝降压成分， 孕妇可食用西芹腰果虾仁 。
西芹腰果虾仁的功效：西芹是纤维质含量很丰富的蔬菜 。 到了孕中期， 孕妇容易便秘， 西芹可以有效缓解便秘， 并有辅疗黄疸病和高血压的功效 。 西芹含铁量较高， 对孕妇很有益 。
腰果鸡丁
鸡肉中的蛋白质富含全部必需氨基酸， 为优质的蛋白质来源， 能有效补为孕妈妈所需的蛋白质 。
用料：
鸡肉200克、彩椒2个、西芹50克、鸡蛋白20克、腰果10克、胡萝卜30克、色拉油适量、食盐3克、葱3克、姜5克、蒜3瓣、耗油3毫升、淀粉适量、小葱3克、白糖3克、白胡椒3克 。
做法：
1、鸡胸肉切成丁， 小方块儿形状， 放碗里， 分别加入盐、蛋清、淀粉、油， 抓匀腌制 。
2、红黄彩椒、西芹切丁；胡萝卜和姜片切花， 蒜切片、葱切段 。 将盐、蚝油、少许白糖、白胡椒粉、淀粉水， 调成味汁 。
3、锅里烧开水， 先放入彩椒和西芹丁焯熟， 捞出沥水备用 。
4、锅中热油， 将腌好的鸡肉丁滑油， 迅速用筷子划散， 变色后先装起 。
5、爆香姜葱蒜， 倒入蔬菜丁和鸡肉丁， 再倒入盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水快速翻炒 。 最后加入腰果炒两下， 即可 。
小贴士：
1、鸡肉和牛肉、猪肉比较， 其蛋白质的质量较高， 脂肪含量较低 。
2、鸡的肉质细嫩， 滋味鲜美， 适合多种烹调方法， 并富有营养， 有滋补养身的作用 。
3、这道菜肴颜色艳丽， 看起来赏心悦目， 而且营养丰富， 能为孕妈补充优质蛋白质 。
腰果鸡丁的功效：鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸， 其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似， 因此为优质蛋白质来源， 能有效补充妈妈所需的蛋白质 。
腰果鸡蛋虾仁
清汁， 虾仁鲜嫩腰果脆 。
材料
主料：虾仁200克， 腰果仁50克，
辅料：葱花， 蒜片， 姜各2克， 鸡蛋30克，
调料：油1000克（约耗100克）， 料酒25克， 醋15克， 盐2克， 味精7克， 水淀粉25克， 香油10克， 汤少许
做法：
1、将大虾洗净， 剥出虾仁， 挑去虾线；
【腰果怎么做好吃？腰果的做法大全】

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