【西红柿鸡蛋面的营养价值-西红柿鸡蛋面的原料选购】西红柿越红营养越高 。 西红柿中主要的营养就是维生素， 其中最重要、含量最多的就是胡萝I、素中的一种一番茄红素 。 近年来， 科学家已证明西红柿具有独特的抗氧化能力， 可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基 。
西红柿鸡蛋面的营养价值-西红柿鸡蛋面的原料选购
西红柿鸡蛋面的适宜人群
1、肾并胆固醇过高患者忌食；
2、高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者适宜；
3、脾胃虚寒、月经期间不宜进食 。
西红柿鸡蛋面的营养价值
健脑益智 。 鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素 。 对神经系统和身体发育有很大的作用 。 卵磷脂被人体消化后， 可释放出胆碱， 胆碱会通过血液到达脑内 。 从而可避免老年人的智力衰退， 并可改善各个年龄组的记忆力， 因此， 不管是青少年， 还是中老年， 要保持良好的记忆力， 只要每天吃一两个鸡蛋就行了 。
保护肝脏 。 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用 。 蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 。 还可提高人体血浆蛋白量， 增强肌体的代谢功能和免疫功能 。
西红柿越红营养越高 。 西红柿中主要的营养就是维生素， 其中最重要、含量最多的就是胡萝I、素中的一种一番茄红素 。 近年来， 科学家已证明西红柿具有独特的抗氧化能力， 可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程， 并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险 。
西红柿鸡蛋面的原料选购
西红柿最好炒着吃或食用番茄汁， 生吃不如烹调后的好 。 选购西红柿一定要选鲜红色外皮的， 其顶部不要凸出， 因为凸出者是施放了植物激素的结果， 故不宜吃 。 尚未成熟的青西红柿还有毒素， 更不宜食用 。
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