新鲜丝瓜两条、鸭架斩成小件儿 。 冷水上锅 ， 将鸭架放入 ， 大火烧开 ， 转中小火炖煮半个小时 ， 汤色慢慢变白 ， 有香醇的肉香味弥散开来 ， 这时候下切成滚刀的丝瓜块儿 。 汤也可用排骨或者鸡骨慢火熬成 ， 放在冰箱里随时取用 。 吃完米饭 ， 一人再来一小碗丝瓜鸭架汤 ， 不但美味 ， 且营养多多 ， 可以补充由于大量出汗而消耗的体能和水分 。
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炖汤食谱推荐：蚕豆冬瓜豆腐汤
炖汤食谱推荐
丝瓜鸭架汤
原料：丝瓜；鸭架；
【炖汤食谱推荐：蚕豆冬瓜豆腐汤】调料：葱花；盐；
营养价值：丝瓜鸭架汤 。 十分简单 ， 也非常美味 。 丝瓜有清热解暑的功效 。 暑天多吃些丝瓜汤 ， 能消暑解热 。 丝瓜清爽、鸭汤醇鲜 ， 防暑解热 ， 有菜有汤 ， 老少咸宜 。
做法：
1、新鲜丝瓜两条、鸭架斩成小件儿 。
2、冷水上锅 ， 将鸭架放入 ， 大火烧开 ， 转中小火炖煮半个小时 ， 汤色慢慢变白 ， 有香醇的肉香味弥散开来 ， 这时候下切成滚刀的丝瓜块儿 。 汤也可用排骨或者鸡骨慢火熬成 ， 放在冰箱里随时取用 。
3、吃完米饭 ， 一人再来一小碗丝瓜鸭架汤 ， 不但美味 ， 且营养多多 ， 可以补充由于大量出汗而消耗的体能和水分 。
蚕豆冬瓜豆腐汤
原料：鲜蚕豆200克；冬瓜200克；豆腐200克；
调料：盐；香油；
营养价值：非常清淡鲜美的汤 ， 蚕豆、豆腐营养丰富 ， 冬瓜消脂减肥 ， 少油的健康烹调方式使这碗汤 ， 无比清爽 ， 极利瘦身 。
做法：
1、鲜蚕豆洗净 ， 冬瓜洗净去皮切块 ， 豆腐切小块 。
2、锅中倒入少许底油 ， 先倒入冬瓜块翻炒 ， 随后倒入蚕豆和豆腐块 ， 倒入清水没过菜 。
3、水煮开后 ， 再煮两分钟即可关火 。 最后调入盐和香油 。
功效：冬瓜性寒凉 ， 能利尿除湿、清热解毒；豆腐甘凉 ， 能益气和中 ， 生津润燥 ， 清热解毒 。
蚕豆含8种必需氨基酸 。 碳水化合物含量47%～60% 。 营养价值丰富 ， 可食用 ， 也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜 。
豆腐营养丰富 ， 含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素 ， 还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白 ， 素有“植物肉”之美称 。 豆腐的消化吸收率达95%以上 。 两小块豆腐 ， 即可满足一个人一天钙的需要量 。
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