几款皮蛋豆腐的家常做法
几款皮蛋豆腐的家常做法
做法一
材料准备：内脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜、豆腐 ， 皮蛋 ， 榨菜 ， 葱花 。
制作步骤：
1、用刀把豆腐横竖各切几刀 ， 扣入盘中 。
2、把榨菜切碎成末 ， 皮蛋切成丁 ， 撒在盘中豆腐上 ， 然后洒上香油 ， 撒上香菜即可食用 。
3、豆腐切丁放底层 ， 再铺皮蛋丁 ， 再放一层榨菜丁 ， 再放葱花 ， 盐撒匀 ， 放一点鸡精 ， 再把油烫热 ， 洒上去 ， 吃的时候再拌匀就可以了 。
做法二
材料准备：嫩豆腐2块、皮蛋2个、小黄瓜2条、大葱1大根、番茄1个、酱油4大匙、醋1大匙、芝麻油3大匙 。
制作步骤：
1、剥除皮蛋壳把皮蛋在水龙头下仔细清洗干净 ， 剥去蛋壳后 ， 切成半圆形备用 。
2、小黄瓜切丝先把小黄瓜切薄片 ， 再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用 。
3、大葱切丝同切削黄瓜的方法 ， 把葱白切成长丝备用 。
4、成盘用小黄瓜丝铺放在盘底 ， 再把切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上 ， 并放上葱丝 。 把番茄切成半圆形 ， 最后洒上调味汁就可以了 。
做法三
材料准备：皮蛋2粒、豆腐2盒、肉松3汤匙、蒜头5-10粒、油3汤匙、蚝油3汤匙 。
【几款皮蛋豆腐的家常做法】制作步骤：
1、把皮蛋去壳、洗净、切小块 。
2、把豆腐略冲水 ， 隔水蒸5-8分钟 ， 沥干水份 。
3、把皮蛋铺在豆腐上 ， 洒上蚝油 。
4、用大火把油烧热 ， 倒入蒜头爆炒出香味 ， 把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上 ， 撒上肉松 。
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