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方法|吃不完的腊肉，别再直接放冰箱了，给你支两招，腊肉久放不坏

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吃不完的腊肉 ， 别再直接放冰箱了 ， 给你支两招 ， 腊肉久放不坏
昨天周末起得比较晚 ， 起来一看外面竟然下雪了 ， 白茫茫的一片 ， 这应该是我们这边今年的第一场雪 。 对于从来没见过雪的南方朋友而言 ， 是不是非常憧憬呢？天冷了 ， 不管是南方还是北方 ， 都开始了腌制腊肉 。
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虽然腊肉在北方比较少见 ， 但是我们家却对它爱不释手 ， 每年冬天都得做几斤才行 。 虽然外面有卖 ， 但是自己做的腊肉吃起来也比较放心 。
不过腌腊肉 ， 最担心的一件事情就是怕它腐烂、坏掉 。 腌制好了之后 ， 如果爆粗 不得当的话 ， 就很容易出现这种情况 。
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因此好多人喜欢把腊肉直接放冰箱里来保存 ， 但是这并非是一种很好的保存方法 ， 而且即使是要放冰箱也不能直接放 ， 还得提前处理一下才行 。 那么今天我想给大家支两招 ， 用这2种方法来保存腊肉 ， 腊肉久放不坏 。
【方法|吃不完的腊肉，别再直接放冰箱了，给你支两招，腊肉久放不坏】方法|吃不完的腊肉，别再直接放冰箱了，给你支两招，腊肉久放不坏
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【保存腊肉的2种方法】
第一：冰箱保存法
腌制好的腊肉不能直接、随便放到冰箱里 ， 这样不仅很容易串味 ， 而且保存的效果也不是很好 。 我们需要准备几个真空袋 ， 把腊肉分别放到里面密封起来 ， 然后再放到冰箱里保存就行了 ， 这样随吃随拿也很方便 。
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第二：悬挂阳台
腌好的腊肉 ， 我们可以不拿到室内 ， 还是直接放到外面的阳台上即可 。
但是放到阳台上保存的话 ， 我们需要注意一点 ， 千万不能让雨水淋到腊肉上 ， 否则腊肉就很容易变质 。
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【腌制腊肉】
准备食材：五花肉、花椒、八角、生抽、老抽、盐、冰糖、白酒
1、从市场上买一块带皮五花肉回家 ， 然后将其清洗干净 ， 再把水分完全沥干 。 很多人说不能清洗 ， 清洗完就容易变质 ， 大家可以根据自己的喜好来 。
2、接下来我们往五花肉中加调料 ， 放上适量的花椒、八角、生抽、老抽、冰糖和白酒 ， 然后再按照10斤猪肉3两盐的比例放上食盐 ， 把猪肉完全抓拌均匀 。
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3、这样我们在猪肉的上面盖一层保鲜膜 ， 开始腌制 。 需要腌制1天1夜 ， 中途需要把猪肉翻一下面 ， 让其腌制的更均匀 。
4、腌制好之后 ， 我们把猪肉拿出来 ， 串一根绳子 ， 绑到阳台上开始晾晒即可 。 晾晒的时间不定 ， 一般一个星期左右就可以了 ， 但是我还是喜欢让其在外面风干1个月 。
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