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作者： 黄小黑
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昨天 ， 北京冬奥会刚结束 ， 眼尖的LULU就发现有很多运动员被中国的美食喂胖了 。
大家还记得开幕式上来自美属萨摩亚的运动员——内森·克鲁普顿吗？
开幕式前他是这样的——腹肌 、完美的身体 线条 ， 椰子油涂满的肌肉更是让现场观众发出惊叫 。
闭幕式时 ， 他变成了这样 ， 肌肉线条不见了 ， 甚至还有小肚子 。
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肉眼可见的长胖 ， 咱就是说 ， 没有一个人可以抵挡住中国美食的诱惑 。
中国的美食 ， 不仅好吃到让外国选手发胖 ， 更可以抚慰中国人的胃 。
在中国众 多的美食中 ， 早餐凭借它的独特 ， 占领了一席之地 。
LULU最近看《中国早餐》的更新 ， 被武汉的豆干、淄博的猪头肉、 固始鹅块诱惑到了 ， 看得直流口水 。
中国的早餐太绝了 ， 如果世界早餐有等级 ， 那中国的早餐一定排第一 。
武汉 ， 一个美食遍布天下的城市 ， 早餐也十分丰富 。
武汉的早餐有很多 ， 在武汉待十天半个月 ， 每天的早餐也可以不重样 。
不过 ， 非要武汉人选一道早餐出来做代表 ， 那豆皮必定榜上有名 。
老周家的豆皮 ， 在武汉当地是出了名的好吃 。
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老周家的豆皮店铺是夫妻两人一起经营的 ， 店铺生意很好 ， 他们每天要做400多份豆皮 。
夫妻两人分工合作 ， 老周负责做哨子 ， 妻子负责做豆皮 。
哨子需要提前熬制 ， 每天凌晨五点老周就开始制作哨子 ， 将蘑菇丁、豆干丁、竹笋丁 ， 放到调制的汤里慢慢熬 。
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豆皮里的米饭 ， 得选用早稻米 ， 否则会影响到整体的口感 ， 除了早稻米 ， 老周家还会加入绿豆进行调味 。
早稻米和绿豆的配比十分关键 ， 老周家一直严格采用4：6的比例进行配比 ， 如果比例不对 ， 口感就会出现问题 。
从老周家豆皮的受欢迎程度来说 ， 他们家从哨子的制作再到豆干 ， 比例都是非常合适的 。
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豆干的表皮做好后 ， 放入糯米、撒上葱花、加入哨子 ， 一份的完整的豆皮就做好了 。
食客还可以根据自己的的口味 ， 放入不同的菜 ， 加上蛋酒 。
和别人家的豆皮相比 ， 老周的口味比较独特 ， 很多顾客千里迢迢赶来只为吃上他们家的一口豆皮 。
武汉的早餐 ， 从一份豆皮开始 。
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鳝鱼——学名黄鳝 ， 扬州人管它叫长鱼 。
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