人类社会延续几千年的早餐是以传统的豆浆、油条、粥类、包子、馒头、米粉、面条、肠粉、糕点等谷类食物为主导的早餐产品 ， 它不仅仅能满足人体对脂肪及脂肪酸 ， 糖类 ， 膳食纤维的需求 ， 还会加强体内重要微量元素的摄入 。
在我国早餐产品的就餐形式中 ， 除了在自家用餐的基本形式外 ， 还有自助式早餐、早餐车、外卖早餐、堂食早餐以及单位早餐等均是我国早餐食品的就餐形式 。 由于人们物质生活的日益丰富以及食品事件层出不穷 ， 使得人们对早餐的追求不再是吃饱 ， 而是吃出健康 ， 吃出营养 ， 吃出天然来 。 “早餐吃好、中午吃饱、晚上吃少”这些民间俗语的广泛流传 ， 就意味着人们对早餐的要求越来越高 。
由于现代生活的快节奏及早出晚归的生活习性 ， 使得现代人均存在睡觉时间晚 ， 早上起不来做早餐的现象 ， 因而产生了早餐随便一吃或能快则快的情况 。 因此早餐从业者要做到随到随吃、开袋即食 ， 降低顾客在购买中的等待时间 ， 做到方便快捷 。
因为市场规模够大 ， 市场前景也是一片大好 ， 门槛又不是特别高 ， 所以目前很多人都想试一下开家早餐店 ， 开店之前 ， 肯定是要对开店周边的客户群体做一些调研 ， 只有您深入了解了客户了您才可以更好的对您的早餐店进行定位 ， 大概来说我觉得需要考虑如下指标（以下我所用数据来源是：顺为城市地图http://www.data-dance.com ， 平台拥有最终解释权）：商圈概况
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从上面的图片就能知道在这个地区是属于北京市的 ， 而北京市的人口是较多的 ， 并且人口的密度也是较大的 ， 这就会有利于早点店的发展 。 并且从图片上看这个地区距离地铁站的距离是较近的 ， 这就会为早点店的发展带来一定的固定客户 。
收入水平和职业分布
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从收入水平上就能看出在这个地区的收入水平是较高的 ， 这就会对早餐店的要求会较高 ， 这就会导致加盟店会在这个地区会有着较好的发展 ， 因为就一般的店铺来说加盟店会有着较好的服务水平以及食品安全 。 从职业的分布上就能知道这个地区的职业分布主要是以专业技术人员和文职人员为主 ， 这就会让早餐店会有着较好的发展 。 因为对于上班族来说早餐一般都是在公司去吃的 。
消费水平和年龄分布
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从消费水平上看在这个地区的消费水平是较高的 ， 这就会让这个地区对早餐会有着较高的需求 ， 这就会让加盟店会有着更好的优势 。 从年龄的分布上看在这个地区的年龄分布主要是以25-34岁之间的为主 ， 这就会让在外面吃早餐的频率会较高 ， 这也就会在一定的程度上促进早餐店的发展 。
房产信息
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从房产信息上就能知道在这个地区的社区数量是较多的 ， 这就会增加在这个区域内早点店的客户 ， 并且加盟店也会为店铺带来一定的固定客户 ， 这也会更好的使得店铺的发展 。
周边竞品
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从上面的图片就能看出在这个地区的早餐店的数量是较少的 ， 这就会增加新的店铺的发展的几率 。 并且要是加盟店的话会在这个地区有着较大的优势 。
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