每天清晨5:00 ， 徐金红的早餐驿站已经开始忙碌起来 。
尽管冬天寒气刺骨 ， 但她已习惯提前一些时间来到早餐点 ， 因为包子至少需要45分钟才能蒸透 。
5:30 ， 下夜班的人们来了 ， 他们是徐金红早餐驿站一天中的头批食客 。
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徐金红的早餐驿站 ， 位于颛桥君莲社区 。
不足6个平方米的早餐车里 ， 早餐类型超出了50个品种 ， 其中最受欢迎的是手抓饼 。 一年多的经营 ， 让徐金红熟能生巧 ， 动作干净利索 ， 平均一上午能卖出500份 。 虽然辛苦 ， 但徐金红心里一直有种被人需要的幸福 。
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徐金红说 ， 她和一位环卫大叔特别有默契 ， “每天早晨五六点 ， 他开车路过时总会按一声喇叭 ， 这声喇叭好像是我们之间的暗号 ， 听到了我就马上给他做早餐 ， 每次都是饼和豆浆固定搭配 。 我这边做好了 ， 他收好垃圾回来正好取走 。 ”说话间 ， 大叔准时回转到了早餐点 ， 取走时还向徐金红扬了扬早餐袋 ， 表示感谢 。
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徐金红负责的这个早餐点位紧邻大居 ， 也有很多企业 ， 早高峰时客人络绎不绝 。
尤其天气冷的时候 ， 人们总喜欢在这里带上一份热气腾腾的早餐 ， 捧在手里是热的 ， 吃在心里是暖的 。
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一位年轻的小伙子说 ， “一年365天我每天都来 ， 大姐知道我爱喝粥 ， 每天都是帮我热好 。 我觉得这是一个有温度的早餐店 。 ”
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在闵行 ， 运营着60多家像这样有温度的早餐驿站 ， 布点位置主要以商务区、地铁站、公交站、商圈、居民区为主 。
依托闵行区餐饮企业龙神集团 ， 充分利用其加工中心资源、供应链配送平台以及安全规范的早餐服务 ， 打造出具有闵行特色的放心早餐品牌效应 。
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不仅如此 ， 近两年在大力推动新一轮早餐工程建设中 ， 闵行人的早餐吃出了暖洋洋的满足感 。看似平凡的早餐背后 ， 蕴藏着创新发展的种子 ， 见证着闵行借助新模式推动商业发展和民生工程的巨大变化 。
“农贸市场+早餐服务”
从去年起 ， 闵行启动了菜市场标准化建设三年行动计划 ， 截至2023年底 ， 全区十年以上未改造的47个老、旧、差市场完成了一轮软硬件整体改造 ， 针对早餐网点布局不平衡的实际 ， 联合有厨保障能力的品牌企业 ， 大幅增设早餐门店或铺位 ， 有效补填早餐网点 。
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“便利店+早餐服务”
闵行区还全力支持小型超市、便利店增加早餐经营品种 ， 丰富烹饪加工方式 ， 进一步丰富早餐品类 ， 努力满足产业园区上班族快捷买餐、便捷用餐的需求 。 如七莘路罗森店是首家环保型门店 ， 会员可通过门店专属APP、自助点单/收银机、扫码购等购买300多款早餐单品和元气组合套餐及无油炸锅系列 ， 门店早餐营收入可达全天销售的13% 。
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