1碗面粉 ， 4个鸡蛋 ， 5分钟搞定早餐 ， 柔软劲道 ， 上班不怕迟到了 。
对于我们上班族来说 ， 解决每天的早餐就是一件很麻烦的事 ， 因为每天上班时间都比较赶 ， 再加上自己赖床的习惯 ， 所以大部分人都会选择在路边摊买早餐吃 ， 偶尔吃吃还是可以的 ， 但是长期吃也不好 ， 毕竟健康卫生没有保障 。 其实可以自己选择在家做一些简单的早餐 ， 包子油条咱就不说了 ， 过程太复杂了 ， 做好估计也要迟到了 ， 可以做稀饭 ， 鸡蛋饼 ， 煎鸡蛋这类早餐 ， 比较简单节省时间 ， 今天我就跟大家分享一个简单的鸡蛋饼做法 ， 5分钟解决早餐不是问题 。
【所需食材】
面粉200克 ， 鸡蛋4个 ， 胡萝卜 ， 葱花 ， 食盐 ， 白胡椒粉
1. 首先在200克普通面粉中加入4个鸡蛋黄 。
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2. 再加适量盐和白胡椒粉 ， 白胡椒粉有去腥增香的作用 ， 不喜欢也可以不加 ， 倒入300毫升清水搅拌成面糊 ， 搅的时候顺着一个方向搅拌 ， 这样面粉容易起筋 ， 煎出来的饼口感劲道且不容易破 。
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3. 半根胡萝卜擦成丝再切碎 ， 小葱把它切成葱花 ， 一起放入面糊中 。
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4. 再倒入鸡蛋清 ， 充分搅拌均匀 。
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5. 电饼铛加热 ， 刷上一层油 ， 油温微热倒入面糊摊平 ， 面糊不用倒太多 ， 一次2勺刚好 ， 太大不容易翻面 。
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6. 关上盖子焖20秒左右 ， 翻面再焖10秒钟即可 。
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7. 卷起来装入盘中 ， 也可以在中间夹着菜吃 ， 这个饼的特点就是柔软劲道的口感 ， 所以煎的时间不宜过长 ， 30秒左右即可 。
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【小技巧总结】
1. 面糊要拌得稀一点 ， 这样摊出来的饼就比较薄 。
【葱花|1碗面粉，4个鸡蛋，5分钟搞定早餐，柔软劲道，上班不怕迟到了】2. 没有电饼铛也可以用平底锅代替 ， 开小火煎 。
3. 这个饼是柔软劲道的口感 ， 煎的时间不宜过长 ， 大约30秒左右 。
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