重庆口味改良版的麻辣凉拌鸡脚好吃又简单~~还有你不知道的?避雷须知??详细步骤如下
![麻辣凉拌鸡脚汁的配方是什么](http://img.yunnanlong.com/230303/164645M47-0.jpg)
1、鸡脚解冻、洗浄去指甲、改刀?备用;
2、鸡脚加水、加入几片生姜、花椒,大火烧开,转成中火煮15分钟左右(时间不能煮太久了),然后放进冷水中(这个步骤会让鸡脚吃起更Q,口感不会太软绵绵的)
![麻辣凉拌鸡脚汁的配方是什么](http://img.yunnanlong.com/230303/164645E13-1.jpg)
3、所有配料洗净切好装盘备用,(洋葱半个、香菜五根、小米椒6根、青辣椒3根《吃得辣的亲要加量的》、柠檬6片、蒜适量;
![麻辣凉拌鸡脚汁的配方是什么](http://img.yunnanlong.com/230303/164645O61-2.jpg)
4、醋、蚝油(少许)、生抽、芝麻油、糖、花椒面,口味可以自己调的,一点一点加 尝一尝,合适了就照着比例准备一碗就ok;
5、把冷水中的鸡脚捞出来沥干水,然后把图三所有配料?调料一起倒入装鸡脚的大碗里搅拌均匀;
![麻辣凉拌鸡脚汁的配方是什么](http://img.yunnanlong.com/230303/1646454420-3.jpg)
![麻辣凉拌鸡脚汁的配方是什么](http://img.yunnanlong.com/230303/1646454c2-4.jpg)
6、最后用保鲜膜把做好的鸡脚密封,放入冰箱冷藏(其实是让鸡爪更加的入味,一个小时翻动鸡爪一次,翻两次就可以了)
【麻辣凉拌鸡脚汁的配方是什么】7、最最最最最重要的一点??????柠檬片绝对不要过夜..会苦..会苦!一次吃不完鸡爪的一定要把柠檬片挑出来扔掉..
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