肉一般腌几天可以晒 _一般

肉一般腌几天可以晒

4-5天。腌肉经过4-5天的腌制后，即可将肉取出，挂在阴凉通风处晾干。每年农历十月至十一月，天气晴朗，北风干燥的小寒时节，正是生晒腌肉的最佳时机。
盐水肉腌制几天可以晒
肉腌制一周后可以晒。

主料：五花肉2500g 。
【肉一般腌几天可以晒】辅料：腊肉调料适量、黄豆酱适量。

腊肉的做法

1、准备好所有材料。

2、肉皮用火处理下。

3、将腊肉调料均匀的抹到肉上。

4、接着再抹上少许豆酱。

5、全部都抹好了。

6、每天都给肉肉按摩一下。

7、一周以后把他晾起来。

8、20天左右就完全晾干了。

9、最后煮熟切片即可。

腌肉一般腌几天可以晒
平常我们腌肉的过程中，一般时长在两到三天，然后就可以进行晾晒了。

在现实生活中，很多人都喜欢吃腌肉，这也是一道非常美味的美食，深受大家的喜欢。那么，腌肉是如何制作的？下面，我就给大家简单地介绍一下，腌肉的具体的制作方法如下：

第一步，除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉。值得一提的是，煮过后盐和糖即可溶化，香料也能更好地散发香味。
第二步，倒入白酒拌匀后，浸入五花肉。当然，如果是五花肉的话，其实不用洗，直接腌制，这样不容易坏，也更原汁原味，吃的时候再浸泡洗净。值得注意的是，如果一定要洗的话，在洗净之后一定要充分晾干再腌制，这样才可以长时间保存。

第三步，在腌制2-3天后，在通风处悬挂10-15天就可食用了。值得一提的是，在腌制的时候，肉一定要隔一天翻一次身，尽量保证腌制得均匀。

值得注意的是，白酒一定不能用料酒代替，用白酒腌制的酱肉成品会有很浓郁的酒香味，别有一番风味。除此之外，对于香料，其实也可以自行增减替换，当然，香料最好还是不要盖过原本的肉味，否则就不好吃了。除了这一点，还有一点需要注意，那就是是否需要清洗过后才能晾晒的问题。事实上，腌肉的过程中是不需要清洗的，是可以直接晾晒的。简单地说，就是上酱结束后，直接将肉挂于通风蔽光处继续吹晾。当然，如果是在腌肉之前，其实还是需要洗的，因为如果不清洗的话，会有很多的细菌。

总而言之，在腌制咸肉的时候，腌制时间一般控制在两到三天比较好，这样就可以入味了。

腌肉几天可以拿出来晒
一般腌肉4至5天后就可以拿出来，挂在阴凉通风处晾干了，晾晒时以温度15度以下，风特别大的地方为佳。如果温度比较高，气温在15度以上，并且风力非常小，可以先包装好放入冰箱冷冻，等天气适宜的时候再拿出来晾晒。

每年的农历腊月很多人都会腌腊肉，在腌制的时候，肉不要用水洗，骨头全部剔掉，切成2斤左右的长条，用盐把肉的表层全部搓擦一遍，然后分层装入容器里。放的时候每层再洒上一些盐，最后将容器口扎紧。腌制过程中将肉要翻动，并且表面再撒一些盐，一般4-5天后就可以拿出来挂在阳台上晒了，这样的腌可以放较长时间。
同时，晒的时候注意，通常白天挂到太阳底下晒，晚上要收回室内，避免夜晚有寒露，这样就会影响其制作出来的口感，应该引起重视。