随着生活节奏和方式的更新迭代 ， 外卖行业的消费需求和规模都在不断扩大 ， 正如现代人拉不开智能手机 ， 在疫情的催化下 ， 当下Z世代也越发依赖外卖 。
国家信息中心发布的《中国共享经济发展报告（2022）》报告显示 ， 2021年在线外卖收入占全国餐饮业收入比重约为21.4% ， 同比提高4.5个百分点 。
文章图片
?positioning
然而 ， 在国内 ， 葡萄酒目前仍旧属于外卖平台酒水里的小众分支 。 据“中国到家”零售大数据平台显示 ， 2021年1-11月 ， 美团、饿了么、京东到家、多点等O2O平台白酒到家业务营收累计达17.25亿元 。
与白酒相比 ， 葡萄酒的消费群体更少 ， 国人接受度也更低；与啤酒相比 ， 葡萄酒的消费场景更为传统 ， 传统包装750ml葡萄酒不如啤酒轻便、“接地气” ， 在普遍受大多国人欢迎的大排档、路边摊等消费场景里极少看到葡萄酒的身影 。
去年疫情爆发后 ， 大量线下门店不得已关店、倒闭……与此同时 ， 外卖平台迅速崛起 ， 为了挽回消费者 ， 不少葡萄酒品牌开始布局线上配送 。
2020年12月 ， 酩悦轩尼诗入驻饿了么 ， 首批开设8家官方旗舰店 ， 干邑、香槟、威士忌、伏特加等原装进口酒水最快支持30分钟内送达 ， 基本实现上海主要城区全面覆盖 。 未来 ， 将逐渐拓展至全国；
文章图片
左：酩悦轩尼诗在饿了么的官方旗舰店
右：美团歪马送酒
2021年7月 ， 美团推出新业务“歪马送酒” ， 据说要打造“全网最快最全的送酒平台” ， 号称能够在25分钟内送酒上门 ， 产品包括啤酒、洋酒、葡萄酒、白酒 。
什么！葡萄酒也可以
“按杯外卖”？
去年8月 ， 为应对依旧严重的疫情 ， 长沙一酒商开发出“同城杯卖”新模式 ， 将葡萄酒通过配送便利、密封性强的塑料瓶运输 ， 进行70ml和50ml配比分装 ， 搭配葡萄酒杯选送服务 ， 一时间引起酒圈热议 。
值得一提的是 ， 去年年末 ， 葡萄酒在街边小摊又引起了一波热度 。 去年圣诞节期间 ， 上海、杭州等城市的酒吧或者街边 ， 开始出现冒着热气的小炖锅 ， 红酒、水果、香料的香气吸引着年轻人停下脚步 ， 走近一看 ， 原来是“热红酒” ， 一杯10块上下 。 书亦烧仙草、CoCo等奶茶店也抓住热度推出“热红酒” ， 作为圣诞节限定 。
辐射上海市区的葡萄酒及时配送平台POP&BOTTLE创始人章总告诉乐酒客 ， “我们现在每天都有同城订单配送、闪送 ， 一般都是200-400元 ， 雷司令偏多；每周更新杯卖酒单 ， 保持3-5款 。 ”
文章图片
POP&BOTTLE的微信小程序
由于葡萄酒如今的应用场景越来越多 ， 所以用户会越发喜欢配送、试饮等额外的增值服务 ， “点杯卖外送也是一种‘试饮’ ， 为整瓶购买带来新的消费潜力 。 ”章总称 。
而酒类零售的发展也在不断加速 。 “买葡萄酒的话 ， 1919酒直达更适合我这种懒人” ， 除此之外 ， 酒仙网、华致酒行、中粮名庄荟、名品世家、酒便利等品牌亦纷纷冒头 。
无论是外卖送酒上门 ， 还是街边摊、奶茶店“杯卖”葡萄酒 ， 其实都与“懒人经济”的发展脱不了关系 。
根据知萌咨询发布的《2022中国消费趋势报告》显示 ， 有近三分之一的人认为“懒人经济”是人类进步和社会发展的标志 ， 还有27.4%的人认为“懒人经济”是现代人对时间更好地利用与分配的体现 。
推荐阅读
- 活动|“零食经济”当道，零食很忙门店破1000家，狂欢现场人气圈粉
- 做法|50岁阿姨的6天精致早餐，做法简单又好吃，有仪式感又经济实惠
- 经济|建议大家：如果经济允许，少买花生瓜子，多买这几样，家家买得起
- 经济|你的健康60%决定于自己
- 品牌|欣果铺子闷头干大事，引领经济新风尚
- 企业|酒业观察丨回暖受挫？国产葡萄酒发展如何重觅“春天”
- 人群|「轻食土豆」的巧合与必然｜新供给观察
- 经济|非对华葡萄酒出口暴涨50%！澳洲坐不住了：中方必须一碗水端平
- 经济|总裁都爱的红酒，不来一杯吗？
- 人群|你知道哪类人更容易变胖么？五种人群首当其冲，不信你观察一下