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品牌|又一个千亿产业，在“收割”年轻人( 二 )

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品牌|又一个千亿产业，在“收割”年轻人
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图源：每日经济新闻
“严重亏损 ， 资金链断裂”是新元素关闭门店的直接原因 ， 这家“网红轻食鼻祖”在竞争日益激烈的轻食市场 ， 活得并不如意 ， 最终倒下了 。
相似模式采用“咖啡+轻食”业态的“Wagas（沃歌斯）” ， 日子同样不好过 。 自从疫情之后 ， Wagas一再被传寻求出售的消息 ， 虽然百胜中国、快乐蜂和汉堡王母公司据说都有意向竞购 ， 但至今Wagas还是没找到合适的接盘者 。
巅峰时期的新元素 ， 曾经创下在中国一、二线城市开店超过50家的成绩 。 Wagas进入中国也有23年 ， 开了143家门店 ， 其中有接近一半开在上海 。 然而 ， 如今这些舶来轻食品牌们却不得不黯然收场 ， 让人不由得感叹：轻食品牌的风口是否发生了转变？
品牌|又一个千亿产业，在“收割”年轻人
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2、 企业新增双位数 ， 市场竞争激烈
国外轻食门店品牌在中国陆续关店 ， 并不代表着轻食代餐赛道要熄火 。 事实上 ， 国内轻食代餐市场前景依然非常可观 。
根据艾媒咨询数据 ， 国内代餐行业市场规模2021年较2020年同比增长95.6% 。 而欧睿国际数据则表明 ， 预计2022年中国轻食市场规模会达到1300亿元 。 企业数量上 ， 最近几年来 ， 轻食代餐企业的新增数量一直呈现双位数增长的态势 ， 仅2021年前9个月就新增4300家 ， 同比增长一倍 ， 总数超上万家 。
某种程度上而言 ， 国外轻食品牌是倒在了日益激烈的市场竞争环境中 。 与其相比 ， 国内本土轻食品牌们 ， 更接地气、更贴近消费者、更懂得与轻食主流消费群体年轻人沟通交流 。
自2016年开始 ， 以减脂、轻食为概念的代餐新消费品牌集中涌现 。 例如专门做蛋白棒生意的ffit8 ， 和自有流量池销售轻食套餐的平台“薄荷” 。
2021年前后 ， 轻食代餐新消费品牌迎来融资巅峰 。 伴随着一级市场的火热 ， 鲨鱼菲特、ffit8、超级零、若饭、妖精的盒子、美丽营养等轻食品牌均完成了一轮或几轮融资 。 据新京报报道 ， 2021年代餐相关融资事件发生6起 ， 总融资额超4亿元 。
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图源：鲨鱼菲特
经过短暂的蓄力期和发展期 ， 轻食代餐赛道生态也开始发生变局 。 基础品类的控卡轻食市场 ， 已经慢慢由蓝海转为半红海 。 基于新时期Z世代人群的需要 ， 轻食品牌开始求变 。
无论是新锐品牌和传统老牌 ， 都试图在轻食领域“另辟蹊径” ， 推陈出新的轻食品牌开始涌现 。 例如缩减体积+mini包装 ， 可随身携带的便捷轻食开始火爆 。 尤其是受健身人群欢迎的鸡胸肉 ， 成为资本和品牌关注的焦点 。
头部品牌依然收获了第一波新概念“轻食红利” 。 比如一开业就实现天猫月销500万的鲨鱼菲特 ， 在字节跳动投资加持下 ， 还获得了抖音流量扶持；另外还有2021年上半年销售收入达到2.38亿元的鸡胸肉品牌“优形”等 ， 都是便携鸡胸肉赛道出现的种子选手 。
一些老牌食品企业也做起了轻食生意 。 他们虽然“后知后觉” ， 但因为本身就有完善的供应链、门店、后厨和销售渠道 ， 加入低卡健康餐食赛道也显得轻车熟路 。
例如 ， KFC在杭州、北京环球城市大道等地先后开设了轻食餐厅“KPRO”、香飘飘入局代餐市场之后推出代餐奶昔 ， 主打“同样一餐 ， 热量减半”等 。 这些传统食品品牌旗下的代餐轻食线 ， 也成为行业洗牌的一部分 。

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