都是烈酒 ， 为什么白酒是无色透明的 ， 而洋酒都是琥珀色的？涨知识
他们都是幽灵 。 为什么白酒是白色透明的 ， 而洋酒是琥珀色的？不断增长的知识
他们都是幽灵 。 为什么白酒是白色和透明的？提升知识！
最近互联网上有一个非常热门的话题 ， 这个话题也很强烈 。 为什么我们的白酒无色透明 ， 什么是洋琥珀？我们的白酒看起来就像我们看到的沸水 ， 许多外国葡萄酒的颜色都很好 。 为什么会有这样的差异？让我们给你一个详细的介绍 。
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【木桶|都是烈酒，为什么白酒是无色透明的，而洋酒都是琥珀色的？涨知识】首先 ， 我们来谈谈葡萄酒的生产方法 。 有两种常见的方法 。 一种是酿造低碱葡萄酒 。 例如 ， 葡萄酒是由葡萄直接发酵制成的 。 这种葡萄酒本身会有自己的颜色 ， 就像葡萄酒的紫红色 。 我们的黄酒也是三大酿造葡萄酒之一 ， 具有明显的橙色 。
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另一种是蒸馏酒 ， 它以谷物或水果为原料 ， 发酵和酿造葡萄酒 ， 然后蒸馏葡萄酒 。 这种酒的度比较高 。 比如我们的白酒 ， 还有国外的威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加等等 ， 度一般在40度到60度之间 。 网上的讨论主要是关于烈酒的颜色 。
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众所周知 ， 白酒自蒸馏以来一直是无色透明的 。 威士忌、白兰地和朗姆酒也是烈性酒 ， 它们是琥珀色的 ， 看起来像“高档” 。 那么它们的颜色是怎么来的呢？
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事实上 ， 只要是蒸馏酒 ， 无论我们是白酒 ， 还是外国威士忌、白兰地 ， 还是朗姆酒等等 ， 蒸馏酒都是无色、透明的 ， 或者是非常淡、非常淡的黄色 。 这些外国葡萄酒变成琥珀色的原因主要取决于明天之后的“额外” 。
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蒸馏白酒后 ， 我们将其放入锅中 ， 陈年将成熟 ， 使白酒的味道更好 。 因为壶的稳定性不好 ， 所以不会改变葡萄酒的颜色 。 因此 ， 白酒的颜色总是无色透明的 ， 除非经过多年的陈酿 ， 否则会略微变黄（增加酯） 。
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威士忌、白兰地和朗姆酒蒸馏后将储存在橡木桶中 ， 橡木桶中的单宁酸将用于改变葡萄酒的风味和味道 。 但橡木中也含有香兰素 ， 它被浸泡在含有单宁的葡萄酒中；在增加风味的同时 ， 它会改变葡萄酒的颜色 ， 并逐渐变成琥珀色 ， 这是第一种情况 。
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然而 ， 更多的橡木桶被使用 ， 颜色会变得更浅 。 此外 ， 葡萄酒的颜色因批次、年份甚至橡木桶而异 。 因此 ， 还有第二种情况 ， 即人工配色 。 为了确保市场上同一种葡萄酒的颜色和风味一致 ， 必须进行配色 。
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加入少量焦糖使每一批更具吸引力 ， 也就是说 ， 加入少量焦糖使其看起来更具吸引力 。 加入焦糖颜色几乎不会影响葡萄酒的风味 。 主要原因是为了改变颜色 ， 允许在国外添加 。
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