花菜炒五花肉怎么做【花菜炒五花肉怎么做】
准备好所有的材料，花菜用手掰成小花瓣，较长的花托用刀横切成片；
锅内倒入平时炒菜3-5倍的油；
油烧到全热，将花菜倒进去，滑油30秒，一定要多翻动才能均匀；
看到花菜头有点微微焦黄，捞起来备用，多余的油倒出；
锅内留一些油，将五花肉倒进锅内煸炒；
加入大蒜爆香；
加入青红辣椒，继续煸炒至五花肉焦黄；
然后将花菜倒进锅内，加入调味料，稍微翻炒即可；
关火，再放大蒜叶拌几下，出锅装盘 。
花菜炒肉片的做法家常
工具/材料有机花菜、五花肉、红椒、生抽、植物油、食用盐、糖等
- 01五花肉洗净，红椒去蒂洗净，有机花菜一颗洗净切小朵，放入盆中加入适量的盐浸泡十分钟左右，这样可以有效去除花菜上的残留物
- 02五花肉放入锅中焯水煮熟
- 03将五花肉切片，红椒切小块备用，花菜捞起沥干水备用
- 04锅中倒入植物油，烧至七成热，将五花肉倒入锅中加入生抽翻炒
- 05花菜倒入锅中，加入盐，少量糖进行翻炒
- 06将备好的红椒倒入锅中继续翻炒几分钟
- 07一道简单又营养的家常小炒就完成
家常菜式有哪些
花菜炒肉选择五花肉、把花菜提前焯水，炒的时候用大火快炒，这样做出的花菜炒肉片才好吃 。
花菜炒肉片做的时候一定要选择肥瘦相间的五花肉，这样的肉油脂含量比较高，炒好以后的花菜味道会特别香，准备好的五花肉洗净以后切成薄片，加入生抽蚝油和十三香调匀腌制半小时，让五花肉入味 。花菜在炒以前提前焯水，这样会让炒好的花菜炒肉片更好吃，焯水的时候需要先把花菜分成小短，用清水洗净以后，如果放入足量清水加热煮开，两分钟以后把花菜取出，控掉水分放在盘中备用 。准备一头大蒜，去皮后把大蒜洗净，切成蒜片备用 。
在炒锅中放适量食用油油温升到8成热的时候，就要把腌好的五花肉放到锅中，快速的翻炒，翻炒到五花肉萎缩并有油脂出现的时候，再把切好的蒜片入锅翻炒，炒出香味以后，才能把焯水后的花菜放到锅中用大火快速翻炒均匀，放入少量生抽和蚝油，翻炒均匀，放入适量食用盐和鸡精调味，继续翻炒二分钟，炒好以后直接出锅 。
花菜炒肉片在做的时候还可以放几个朝天椒，在放入蒜片的时候，可以把朝天椒一起放到锅中炒，炒出浓郁香味后，再把花菜放到锅中翻炒均匀炒熟以后，出锅，这样炒好的花菜炒肉片，带有淡淡的辣味，吃起来口感滋味更好，而且特别开胃下饭 。
花菜炒肉片做的时候食材处理很重要，火候的控制也很重要，如果炒的时候火力不足，会让花菜受热不足，影响它炒好以后的口感 。花菜炒肉片时放入一个番茄也特别好吃，在炒好五花肉以后，把切成小丁的番茄入锅，炒出红油以后放蒜片炒香，再放花菜炒熟，这样做好的花菜炒肉片色泽红润滋味诱人 。
花菜炒肉怎么炒好吃窍门
花菜炒肉是一道家常菜 。以猪肉和花菜为主要食材制作而成的荤素搭配菜，味道浓郁，两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭 。下面简单介绍如何制作这道家常菜 。
