所需材料:500g肉末、两瓶原味番茄汁、一个洋葱、两条胡萝卜、三个西红柿、半个红椒、适量芹菜和蘑菇
首先把各种蔬菜类都切成小颗粒丁状及切适量的大蒜末备用 。
一 ， 起锅 ， 倒入橄榄油（或食用油）加入蒜末翻炒一分钟左右 。
二 ， 倒入切碎的洋葱翻炒 ， 炒出至香味加入胡萝卜碎丁翻炒三分钟左右 。再加入切好的芹菜丁、红椒丁、蘑菇丁翻炒 。
三 ， 搅拌均匀倒入肉末翻炒三分钟左右 ， 加入适量的盐、料酒翻炒片刻 。
四 ， 加入两瓶原味的?番茄汁搅拌均匀加盖用大火煮开 。
五 ， 倒入切好的番茄丁搅拌均匀 ， 再加入适量黑胡椒粉 ， 适量的黄油 ， 鸡精用小火慢慢熬两个小时左右 。在熬制的过程中每隔几分钟要不停的搅拌 ， 以免锅底粘锅 ， 把结块的肉末用铲子弄碎 ， 搅拌均匀 。使蔬菜丁和肉末番茄汁充分融合在一起 。
两个小时左右 ， 搅拌均匀当闻到汁料特有的香味及看到浓郁的红油 ， 就差不多可以出锅了 。
这样煮好的番茄肉酱汁是没有加一滴水的 ， 味道很香很浓郁 ， 而且可以放上一个星期也不会坏 ， 可以用干净的玻璃瓶装好 ， 放入冰箱备用 ， 下次想吃番茄意面的时候就很方便了 。
所需材料:意大利面、已做好的番茄?肉酱汁、黑辣椒粉 、起司、橄榄油适量的盐 。
一 ， 烧开水煮面
首先上锅烧水 ， 准备一个自己口味的面条类型 ， 因为意大利面的种类太多 ， 同一种面就有很多种型号 ， 下面以我选的3号长面为例 。
不同的面 ， 煮的时间是不一样的 ， 包装盒上都有写明 ， 我选的这个3号是煮五分钟就可以了 。
水烧开放入适量的盐 ， 放入长面搅拌一下 ， 煮五分钟左右捞出装盘备用
二 ， 锅里倒入煮好的番茄肉酱料汁
起锅倒入适量的橄榄油 ， 加入超市买回罐装?番茄料汁或之前煮好番茄肉酱料加热 。
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