2.清洗葡萄后，一定要完全将葡萄风干，不能带有水分 。
3.一次发酵要定期搅拌，让葡萄皮与酒体充分接触，促进发酵 。
4.过滤澄清之后进入二次发酵阶段，容器一定要装满，否则容易氧化坏掉 。
5.如果想二次发酵味道好，可以加些许橡木片在里面，可以提香 。
众所周知，葡萄酒富含多种氨基酸，矿物质和维生素，长期适量饮用葡萄酒有益心血管、养颜护肤、抗衰老、缓解疲劳等功效 。
然而，市场上的优质葡萄酒价格往往不菲，而葡萄价格便宜，自己制作不失为一个实惠而明智的好办法，葡萄酒酿造并不复杂，自己制做是完全可以轻松完成的 。
下面我来分享一下如何自制葡萄酒？
自制葡萄酒的做法：
1.挑选成熟的葡萄，再将葡萄放入水中浸泡两小时左右 。
2.捞出葡萄沥干水分、风干 。
3.将晾干后的葡萄捏碎，放入容器中 。
4.放入10:2的白糖或冰糖，搅拌均匀后盖上容器盖 。（注：盖子不能完全密封，容器要留三分之一的空间产生气体）
5.待葡萄发酵3天左右后，每天将葡萄搅拌一次，搅拌的目的是将浮起来的葡萄皮再搅入葡萄汁中，使其发酵充分，约一个星期后可以看到葡萄表面有大量气泡 。
6.经过发酵10天左右（视当地气温而定，我定义的是18～25摄氏度的气温）当容器中不再产生明显气泡时，即可进行过滤了 。
7.准备好过滤网或纱布，将过滤网放到空的容器中，再将发酵好的葡萄汁液倒入过滤网，过滤掉葡萄渣 。
8.再将过滤好的酒液放在容器中静置10天左右就可以喝到美味又美容的葡萄酒了 。
【怎样自制葡萄酒视频教程】以上自制葡萄酒方法仅代表个人观点，自制方法各有千秋，望采纳，谢谢 。
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