相信在南北方的饮食文化中 ， 不论地域差异 ， 腌制香肠应该是非常盛行的美食 。 虽然笔者感觉各地的香肠腌制手法各不相同 ， 但不可否认的是 ， 大家对于过年过节的香肠制作和选购 ， 那都是抱有绝对热情的 。 所以为了凸显这款美食的地位 ， 笔者今天特意推出一款以香肠为主要食材的家常小炒——豆角香肠 。
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相对于今天这款美食而言 ， 笔者小时候在外婆家经常会吃到这道美味 。 老一辈的人对于腌制、灌装、晾晒肉食产品有自己的一套心得 ， 而外婆也是村里面少有的几个制作能手 。 从她手中制作的腌肉 ， 香肠 ， 咸菜 ， 不仅在咸鲜度上控制得非常得当 ， 而且在制作方法上面也是独具一格 。 而用外婆的方法制作出来的香肠 ， 口感方面已经并非用一个“鲜”字可以概括了 。 如果你对于这款美食也有一定兴趣的话 ， 不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧 ， 还望喜欢 。
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【准备原料】：香肠120克 ， 刀豆100克 ， 罐装甜玉米80克 。
【辅料准备】：蚝油 ， 料酒 ， 盐 ， 鸡精 ， 淀粉即可 。
【食材处理】：首先我们把香肠切片；刀豆切去头尾之后斜刀切段 。 玉米的话在超市都有现成的卖 ， 如果你感觉炒菜就要全程“新鲜”的话 ， 也可以买一根新鲜的玉米剥成玉米粒进行烹饪 。
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第一步：锅中准备少许的油 ， 倒入香肠片翻炒至表皮微焦 。
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第二步：随后把甜玉米倒入锅中翻炒一分钟 。 在这里如果你是选用的新鲜玉米的话 ， 翻炒时间扩大一倍即可 。
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第三步：随后我们把切好的刀豆倒入锅中翻炒两分钟 。
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第四步：随后我们在锅中加入50ml的温水 ， 少许的蚝油 ， 盐 ， 鸡精 ， 均匀翻炒一分钟后盖上盖焖煮两分钟；之后开盖 ， 以水淀粉勾芡出锅 。
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相对于这款简单的家常菜而言 ， 操作手法可谓是非常懒人 ， 如果您能在家完成这道菜的话 ， 相信对于其扩展菜式应该略有心得了吧 。 其实您在炒制的过程中完全可以替换一些别的美味佳肴 ， 就比如说黄瓜 ， 胡萝卜 ， 芹菜 ， 包菜等绿色时蔬 ， 相信炒制出来的口感不仅鲜香可口 ， 而且色泽艳丽哦 。 如果你对于今天这款美食也非常喜欢的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。 笔者相信您的家人也会十分爱吃这道菜哦 。
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【美食|香肠的美味新吃法，烹饪简单，鲜香营养，大人小孩都爱吃】那么今天的美食就分享到这里 ， 如果你感觉笔者写的还算不错的话 ， 请不要吝惜您的点赞 ， 关注 ， 转发 ， 收藏哦！如果你感觉文中还有不明白的地方 ， 也可以私聊笔者 。 我们明天不见不散 。
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