相信在我们的日常生活中 ， 对于早餐而言 ， 很多人已经慢慢认识到了营养的重要性 。 而对于一般人而言 ， 由于工作生活的压力加大 ， 想要在家好好的吃一顿早餐有可能是一种奢望 。 但在笔者心中 ， 如果想要把早餐变得营养美味又简单的话 ， 其实方法多的很 ， 如果你内心还有一些浪漫情调 ， 想必做出来的早餐将会更加的富有诗情画意 。
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就好比今天笔者推荐了这款燕麦鸡蛋饼 。 之中的两种食材想必大家都非常熟悉 ， 而在日常生活中 ， 却很少有人把二者联系起来做成一道美味的早餐 。 而笔者今天就以一种附带浪漫情怀的操作说法 ， 把整个早餐饼做成了爱心的形状 ， 成品不仅蓬松暄软 ， 而且操作过程简单易学 ， 关键放凉之后也能长时间地保持松软的状态哦 。 如果你感觉对于这款爱心早餐也非常喜欢的话 ， 不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧 ， 相信你也会爱上这款简单的爱心早餐哦！
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【准备原料】：中筋面粉200克 ， 燕麦80克 ， 酵母3克 ， 白砂糖20克 ， 鸡蛋5-6个 ， 玉米油20克 ， 心形模具一个 。
【做法|燕麦鸡蛋饼的好吃做法，蓬松暄软，营养美味，不错的爱心早餐】
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第一步：首先我们准备一个大一点的碗 ， 依次在碗中加入中筋面粉 ， 燕麦 ， 鸡蛋 ， 酵母 ， 白糖 ， 用筷子不停搅拌成絮状 。
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第二步：随后我们在碗中加入准备好的玉米油 ， 然后适当搅拌 ， 揉捏成团 。 对于这一步而言 ， 玉米油的作用主要是让这款早餐饼即便放凉之后也能在短时间之内不发硬 ， 一般常温干燥保存2-3天是没什么问题的 。
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第三步：随后我们把面团放在碗中 ， 盖上锅盖或者罩上一层保鲜膜 ， 放在温暖的地方醒发至两倍大 。
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一般来说 ， 醒发成功的标志就是面团之中有密集蜂窝状的纹路 ， 如果能形成下边这张图片的状态 ， 那就说明发酵的非常完美了 。
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第四步：随后我们在砧板上撒一些面粉防止粘凝 ， 然后把面团适当揉捏排气 ， 用擀面杖擀成5mm厚度的薄饼 。
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第五步：随后我们把准备好的心形模具在薄饼上按压出心形的饼胚 ， 之后把边角料继续揉捏成团 ， 擀制成饼 ， 继续用心形模具按压出饼胚 ， 直至把所有的材料全部用完 ， 避免浪费 。
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第六步：之后我们把所有的饼胚放在砧板上 ， 盖上一层保鲜膜 ， 二次醒发至两倍大 。
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下边这张图就是发酵好的饼胚 ， 鼓鼓囔囔的 ， 是不是很好看呢？
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