酸辣凤爪虾煲的用料虾250g鸡爪13个土豆2个洋葱半个芹菜2根大蒜子5-7个生姜1个西红柿1个郫县豆瓣酱2勺酸辣凤爪虾煲的做法【酸辣凤爪虾煲的做法步骤】
![酸辣凤爪虾煲的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230327/2214594010-0.jpg)
步骤1:鸡爪洗净剪掉指甲 , 对半切开
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步骤2:去虾线 , 然后再虾背上切开 , 比较好入味
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步骤3:所有材料都准备好哦 , 最重要的西红柿没上镜
![酸辣凤爪虾煲的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230327/2214595E2-3.jpg)
步骤4:油锅5分热的时候就下郫县豆瓣酱煸炒3分钟左右 , 小火炒
![酸辣凤爪虾煲的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230327/2214593635-4.jpg)
步骤5:再把洋葱 , 辣椒 , 花椒 , 大蒜子 , 生姜下去炒一下 。
![酸辣凤爪虾煲的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230327/22145a625-5.jpg)
步骤6:先加鸡爪 , 再加盐 , 加料酒 , 加酱油 , 蚝油下去炒一下 , 用量自己平时炒菜的量就可以
![酸辣凤爪虾煲的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230327/2214594457-6.jpg)
步骤7:西红柿用料理机打细 , 没有的话也可以切块
![酸辣凤爪虾煲的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230327/221459D03-7.jpg)
步骤8:再倒入西红柿汁 , 加开水或者冷水都可以 , 水量莫过鸡爪 , 再倒切好的土豆
![酸辣凤爪虾煲的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230327/2214591163-8.jpg)
步骤9:等水开了后把所有材料倒进砂锅里面继续煮15分钟左右 , 再看看鸡爪有没有入味 , 觉得可以再加虾下去煮 , 虾不要太早加 , 这样虾比较嫩 。
![酸辣凤爪虾煲的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230327/22145942F-9.jpg)
步骤10:再加芹菜
![酸辣凤爪虾煲的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230327/2214593S8-10.jpg)
步骤11:再加大蒜叶
![酸辣凤爪虾煲的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230327/2214594218-11.jpg)
步骤12:出锅的时候加点白芝麻 , 好香 , 好好吃 。
酸辣凤爪虾煲的烹饪技巧
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