榛子、核桃、杏仁、腰果 ， 被人们称为“四大坚果” 。 它们共同的特征 ， 都是一层坚硬的外果皮 ， 里面包含着油质的可食种子 。 有着很丰富的营养价值 。
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腰果顾名思义就是长得像腰一样的果实 ， 我们通常会喜欢把它当作零食来吃 。 那为什么腰果的价格会比其他几类坚果高点呢？那是因为它的生产过程太费事了 。
腰果和其他干果不同 ， 我们平时吃的腰果是没有壳的 ， 因为它的壳有毒 ， 里面含有一种化学物质 ， 可以腐蚀人的皮肤 ， 所以我们吃的腰果壳都被剥掉了 。 准确的说 ， 是被人用手剥掉的 ， 腰果有两层坚硬的壳 ， 都含有腐蚀性物质卡多醇和阿那卡丁酸 ， 只要接触到皮肤 ， 就会被灼伤 ， 这是腰果价格贵的原因 。
不可否认的是腰果的功效 ， 经常食用腰果有降血压的作用 ， 腰果里面含有的微量元素可以软化血管 ， 保护血管 ， 对治疗心血管疾病非常有益 。
再者腰果里面还有大量的维生素 ， 这对我们的皮肤很有好处 ， 因为腰果长得像肾脏 ， 俗话说 。 吃啥补啥 ， 所以腰果可以强肾固本 。
【血管|号称四大坚果之一的腰果为什么那么贵？你敢说你懂腰果吗？】
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腰果不但可以当零食吃 ， 而且做菜也是一道好食材 ， 虾仁鲜嫩腰果 ， 西芹腰果 ， 腰果甲鱼汤都是滋补延年的佳品菜肴 。
腰果虽好 ， 但是也有禁忌 ， 一是含油脂丰富 ， 吃得太多会给肝脏造成负担 ， 所以肝功能不好的人不适宜吃腰果 ， 腰果里面脂肪含量也高 ， 所以爱美的女性也不要吃太多 ， 很容易导致人发胖 。
总结一下 ， 腰果不但可以当零食 ， 也可以用来做菜 ， 而且功效也不少 ， 但是也有禁忌 ， 喜欢吃腰果的朋友一定要注意了 。
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